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發面饃做法 發面饃是怎么做的

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By 月朔的灶間
用料
高筋白面 610克
水 330克
酵母 3克
蒸包子可用中筋大概高筋白面，
面團分量 938
每個包子分量134克 7個
做法辦法
1、35度溫水介入酵母拌勻后介入白面和成一個潤滑面團
2、蓋上保鮮膜常溫發酵
3、也不妨放在平臺和緩場合發酵
4、一個鐘點發酵好了
5、平靜器中移出來
6、整治一下
7、每個面劑子134克
8、揉一下減少面團筋性，吃起來有嚼勁
9、如許就好了
10、十足揉好后放到蒸屜上，鍋開轉中火，不須要醒發，由于在揉面進程中就仍舊在發酵了，因為鍋中加的是涼水，燒水進程中也是在醒面
11、揉好了
12、大火燒開轉中火，蒸20秒鐘關火再悶5秒鐘，提防陷落
13、好了
14、起鍋
15、又肥又香的大包子就做好了
高筋白面的養分工效
養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、金瘡出血及燙傷等 。
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