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炒過的杜仲和生杜仲的區別是杜仲經炒制后，則杜仲膠被破壞，有效成分易于煎出 。生杜仲表面淡棕色，較平滑，內表面光滑，質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性，味淡，降血壓的作用好 。而熟杜仲是生杜仲用鹽水淋噴拌勻，待吸盡，再用文火炒至黃褐色之后才入藥的 。與生杜仲的主要區別是表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白色絲狀物易斷，幾無伸縮性，味咸 。
杜仲生長在什么地方？
杜仲是中國的特有種，產地主要在陜西、甘肅、湖南、安徽、云南、貴州、浙江等省，其中張家界慈利縣被稱為杜仲之鄉，是世界最大的野生杜仲林基地，江蘇國家級林業基地也有大量人工培育杜仲 。
杜仲應該怎么炒？
【炒杜仲與生杜仲的區別圖片 炒杜仲與生杜仲的功效區別?】杜仲除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干 。先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收 。然后置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾干即可 。
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