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香干炒肉的做法大全 香干炒肉

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最美味的莫過于母親親手炒出來的家常菜了 ， 從小吃到大 ， 那是最熟悉的味道 ， 最喜歡的味道 ， 也是最難忘的的味道 。家常菜 *** 簡單 ， 需要的調味料少 ， 自己在家做都很是原汁原味 。

香干炒肉的做法大全 香干炒肉

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飯店菜和家常菜比較起來 ， 飯店菜講究色 ， 香 ， 味 ， 新 ， 油多 ， 味精多 ， 糖多 。這樣做出來的菜肴菜更有味道 ， 顏色更好看 ， 家常菜就不一樣了 。家常菜是反著來的 ， 顏色不好看沒關系只要好吃就行了 ， 油少量的放不多不少剛剛好 ， 鹽適量的放不會放過多了 。
家常菜無論從色 ， 香還是味上來講都比不上飯店菜 ， 但是吃起來就是舒心 ， 品嘗的是原味的食材 ， 而不是包裹著各種調味料的食材 。今天要說的是一道很常見的食材香干 。
香干在我們日常生活中 ， 是大家都很喜歡吃的豆制品之一 ， 并且 *** 的方式也有很多種 ， 每一種 *** 都特別的好吃 。香干中的蛋白質也是特別豐富的 ， 并且還有豐富的維生素和鈣等微量元素 ， 多吃香干對身體是特別好的 。
這快手菜上桌總是之一個光盤 ， 用的就是普通食材 ， 魚蝦都比不過它 。
【香干炒肉絲】
需要準備食材：香干、豬肉絲、青線椒、小米椒、姜
需要準備調料：花椒油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽 。
香干炒肉的做法大全 香干炒肉

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【開始 *** 】
之一步、先將以上的所有食材準備好 ， 然后將買回的香干三塊 ， 清洗干凈后再切成細長條備用；
第二步、然后將青線椒洗凈后 ， 斜著切成辣椒片 ， 然后去掉里面的籽 ， 青線椒偏辣 ， 里面的籽要去掉 ， 不然炒出的菜會很辣；
第三步、準備豬肉洗凈 ， 切成細絲 ， 放入適量料酒 ， 鹽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 適量老抽抓勻 ， 腌制10分鐘；
淀粉 ， 小麥淀粉 ， 嫩肉腌 *** 用 ， 還可做水晶蝦餃皮 ， 餅皮月餅等美味食材 。

第四步、炒鍋洗凈燒熱 ， 鍋中倒入適量的食用油 ， 鍋燒熱 ， 肉絲放入鍋里翻炒 ， 肉絲變色后盛出裝入碗中；
第五步、洗鍋從新放入適量的花椒油 ， 放入姜絲炒香 ， 倒入辣椒片翻炒片刻 。然后倒入切好的香干翻炒 ， 香干容易粘鍋 ， 沿鍋邊淋入少量水再翻炒；
第六步、然后倒 入炒好的肉絲翻炒入味 ， 放入適量鹽炒勻 ， 小米椒比較辣 ， 可以少放點也可以不放；
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【香干炒肉的做法大全香干炒肉】這樣美味的香干炒肉絲做好了 ， 簡單的家常菜非常下飯 ， 營養又美味喲；

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