材料：紫菜20克，海帶40克，香菇80克，蘑菇80克，鮮蘆筍80克，素蝦仁20克，葵花籽油1湯匙，玉米1湯匙，嫩豌豆少許，雞蛋清1個，姜汁酒1湯匙，素高湯1.2升，太白粉(生粉)少許，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油適量
做法：
1、素蝦仁用開水浸軟，海帶浸泡后切絲，蘑菇切片，香菇切丁，各種材料汆煮候用 。
2、鮮蘆筍去皮，切丁備用，紫菜浸泡洗凈，鍋燒熱，下油一湯匙，灑入姜汁酒，注入素高湯，放入紫菜及各種已汆煮的材料 。
3、煮沸后將蛋清打勻，加入豌豆、玉米、蘆筍丁，以及鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料 。
4、太白粉加水調勻，倒入勾芡，至湯羹濃稠即可 。
功效：選用海藻類為材料的湯羹，是非常適合減肥人士的哦！海藻富含維生素A，以及鈣、磷、鉀、鐵、碘能及時補充減肥期間人體所缺的營養元素哦！這道素食?；矢?，不僅能夠幫助瘦身，關鍵的是還能夠讓你瘦的很健康哦！
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