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秋葵蒸好以后取出來，均勻淋上調好的料汁 。
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鍋內燒油，加入蠔油5克增鮮，攪拌化開蠔油，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在料汁上面激出香味即可，一道簡單快手的秋葵蒸粉絲就做好了 。
【紅燒腐竹】1.準備食材：
準備一把泡軟的腐竹，泡腐竹更好用溫水或者清水，熱水容易把腐竹外層泡爛，里面還是硬的 。
切成段，打入一個雞蛋攪拌均勻，雞蛋能使腐竹的口感更加軟嫩，撒入一小把淀粉拌勻 。
一個番茄在開水中燙一下，把皮剝掉切成番茄丁 。泡點小木耳，洗凈 。切一個青椒配色，切點蔥片、小米椒圈 。食材就準備好啦 。
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2.把腐竹炸一下：
鍋內燒油，油溫升至5成熱時，把腐竹慢慢地撒入鍋中避免粘連，開中火炸至腐竹定型，用勺子輕輕攪動讓腐竹均勻受熱，定型以后轉小火炸3分鐘左右，腐竹炸成金黃色，表面起泡時撈出來控油 。
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3.開始烹飪：
鍋內留底油，油燒熱以后撒入幾粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的番茄炒軟、炒出紅汁，放入青椒、木耳，翻炒1分鐘左右，炒至斷生，加入豆瓣醬5克炒出紅油，淋入適量的清水 。
開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽10克，老抽2克調色，勾入少許水淀粉把湯汁收至粘稠，
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把炸好的腐竹倒入鍋中，開大火翻炒均勻后即可出鍋，一道好吃美味的紅燒腐竹就做好了 。
【蠔油生菜】
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1.準備食材：
準備兩把生菜，切掉根部，把葉子一片一片掰下來，把葉片根部的泥沙洗干凈 。切點蒜末、紅椒粒 。
2.調料汁：
碗中倒入半碗溫水，加入蠔油10克，生抽10克，食鹽2克，少放點淀粉用筷子攪拌開 。
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3.把生菜焯一下水：
鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后把生菜葉放入鍋中燙一下，時間不要超過10秒鐘，生菜燙軟、微微燙變色以后倒出來，迅速放在涼開水中過涼，這樣能防止生菜變黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾涼以后擺放在盤中 。
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鍋內燒油，油燒熱以后放入蒜末和紅椒粒一起翻炒出香味，倒入準備好的料汁，大火燒開以后起鍋，把料汁均勻澆在生菜上面，一道清脆可口的蠔油生菜就做好了 。
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