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攸縣香干炒肉的家常做法 攸縣香干炒肉

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攸縣香干炒肉的家常做法 攸縣香干炒肉

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美食名稱：攸縣香干炒肉 。
準備食材
材料：豬肉250克 ， 攸縣香干三個 。
調料：紅辣椒三個 ， 花生油少許 ， 香蔥三根 ， 雞粉半茶勺 ， 大蒜三粒 ， 藥酒三茶勺 ， 生姜一塊 ， 醬油適量 ， 郫縣豆瓣醬半湯勺 ， 老干媽豆豉半湯勺 。
攸縣香干炒肉的家常做法 攸縣香干炒肉

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第1步：首先我們需要把豬肉取出來 ， 放在清水中清洗干凈 ， 把豬肉上面的皮去掉 ， 然后瀝干水分放在砧板上 ， 將其切成薄片 ， 再放入一個盆中 ， 加入適量的醬油和料酒 ， 用手將其抓拌均勻 ， 放置一旁 ， 進行腌制 。
第2步：把紅辣椒用清水清洗干凈 ， 將辣椒籽和辣椒蒂都去掉 ， 然后放在砧板上切成馬耳朵形 ， 把蔥白和蔥綠都清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放在砧板上切成長段 ， 把生姜的外皮去掉 ， 用清水沖洗干凈 ， 放在砧板上切成細絲 ， 把大蒜的外皮去掉 ， 先用清水沖洗干凈 ， 然后瀝干水分放在砧板上切成片狀 。
攸縣香干炒肉的家常做法 攸縣香干炒肉

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第3步：將豆腐干取出來 ， 同樣切成片狀 ， 然后再取出一個鍋 ， 先用清水將鍋刷洗干凈 ， 再置于火上 ， 等到鍋中殘余水燒干 ， 便可放入少量的油 ， 然后把豬肉放在鍋中進行翻炒 ， 直到豬肉炒至吐油 ， 并且變色的時候 ， 便把老干媽豆豉和豆瓣醬的放在鍋中翻炒均勻 ， 接著把生姜也放入鍋中翻炒均勻 ， 直到鍋中的油變紅 ， 并且焦香酥脆的時候 ， 把大蒜 ， 紅辣椒 ， 蔥白都放在鍋中翻炒均勻 ， 并且有香味傳出便可 。
第4步：將豆腐干也放在鍋中翻炒均勻 ， 然后再倒入一湯勺醬油 ， 半湯勺雞粉翻炒入味 ， 接著再把蔥綠段放入鍋中 ， 翻炒兩三下之后 ， 便可關火 ， 然后盛出裝入盤中 ， 這道美食攸縣香干炒肉便就 *** 完成了 ， 便可上桌開始食用 。
攸縣香干炒肉的家常做法 攸縣香干炒肉

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結束語：以上便是小編分享給大家攸縣香干炒肉的全部 *** 過程 ， 我們 *** 這道美食的時候 ， 因為在老干媽豆瓣醬和醬油中都有一些咸味 ， 所以添加鹽的時候要酌情添加 ， 如果大家喜歡吃豬皮也可以不用把豬皮去掉 ， 你學會了嗎？學會了就自己試著 *** 一下 ， 如果在 *** 的過程中遇到了什么問題 ， 也可以在下方評論留言 ， 感謝您的閱讀 。
【來源：美食de密】
【攸縣香干炒肉的家常做法攸縣香干炒肉】版權歸原作者所有 ， 向原創致敬

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