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艇仔粥的由來：舊廣州，珠江西濠、沙基涌和荔枝灣一帶，入夜時分，花艇靠向岸邊或大游船，每只艇的尾部都插著一支寫有“粥”字的黃旗 。然后，花艇上的疍民會向岸邊或游船的游客兜售艇仔粥 。
艇仔粥是廣東省廣州市的一道傳統小吃，屬于粵菜系 。該菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民疍民創造的，其后又在廣州發揚光大；現該菜品為廣東著名的傳統小吃之一 。
【艇仔粥來源于哪里 艇仔粥的發源地?】正宗艇仔粥，是水上人家用新鮮打撈的魚、蝦、蟹、蜆、螺等，匯入一煲粥里熬出來的 。由于海鮮的新鮮，粥水鮮甜無比，漸漸地就流行起來了，后來陸上店家也仿做艇仔粥 。
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