俗話說 ， 蘿卜白菜保平安 。進入冬天后 ， 氣溫低又比較干燥 ， 每頓飯都想吃一些熱乎的、湯湯水水的 ， 所以 ， 最近特別喜歡用白蘿卜燉湯 。
白蘿卜 ， 冬季里便宜實惠的蔬菜 ， 買一大根也就幾塊錢 ， 做湯的話 ， 可以吃兩頓 。以下 ， 和大家分享3道蘿卜湯的做法 ， 每一道都挺簡單的 ， 喝著也很鮮美 ， 大家喜歡的話一定要試試看 。
之一道：白蘿卜豆腐湯
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白蘿卜和豆腐 ， 都屬于比較清淡的食材 。放在一起燉湯 ， 再加一小把蝦皮 ， 就會特別的鮮美好喝 ， 做法特別簡單 ， 幾乎看一看就會 。
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食材：白蘿卜半根、豆腐1塊、蝦皮一小把 ， 香蔥適量 。
做法：白蘿卜去皮后切成片 ， 豆腐切塊 ， 香蔥切末備用 。鍋中倒入一大碗清水 ， 把白蘿卜放入鍋中 ， 煮到變軟 ， 然后把豆腐放入鍋中 ， 煮1-2分鐘 ， 接下來把蝦皮放入鍋中 ， 最后調味 ， 往鍋中放入1勺鹽 ， 少許雞精 ， 小半勺白胡椒粉 ， 幾滴香油 ， 一把香蔥末攪拌均勻即可關火 。
第二道：蘿卜鯽魚湯
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鯽魚經過煎制后燉煮成奶白色的湯 ， 搭配上爽脆的蘿卜絲 ， 每一口都特別的鮮美滋補哦 。
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食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段 。
做法：鯽魚清理干凈 ， 尤其是肚子里的那層黑膜 ， 一定要全部都撕掉 。白蘿卜去皮后切成絲 ， 姜切片 ， 大蔥切段備用 。鍋中倒入食用油 ， 把魚放入鍋中開始煎 。煎魚沒什么把握的話 ， 建議用不粘鍋來煎哦 。煎至鯽魚兩面金黃 ， 把蔥段、姜片放入鍋中煸炒出香味 。接下來 ， 把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中 ， 再倒入一大碗熱水 ， 大火燒開后 ， 把蘿卜絲放入鍋中 ， 轉中火煮25分鐘左右 。煮至湯色越來越濃時 ， 放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味 ， 最后再撒一些香蔥就可以關火了 。
第三道：雞蛋蘿卜湯
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這道湯做著非常省事 ， 幾步就可以上桌 ， 屬于快手湯的一種 ， 喝起來清爽鮮美 ， 下班后做一碗很適合 。
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食材：白蘿卜半根、雞蛋2個、香蔥幾根 。
做法：往平底鍋里倒一點油 ， 小火燒熱后打入雞蛋 ， 煎成兩面凝固的荷包蛋 。把白蘿卜擦成絲 ， 香蔥切末備用 。鍋中倒入一大碗清水煮開 ， 把白蘿卜絲放入鍋中 ， 大火再次燒開后轉小火煮5-6分鐘 。然后 ， 把煎好的雞蛋放入鍋中 ， 煮2-3分鐘 。最后調味 ， 往鍋中放入少許鹽 ， 半勺白胡椒粉、雞精 ， 一把香蔥末 ， 幾滴香油 ， 攪拌均勻即可關火 。湯就做好了 ， 步驟特別簡單哦 。
【蘿卜湯圖片蘿卜湯】
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