在上一期的文章里，我們介紹了冬蟲夏草、蛹蟲草和蟲草花的區別 。這一期我們就著重地來介紹一下物美價廉、性價比更高的蟲草花吧 。
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蟲草花并不是花？大家剛開始一聽到蟲草花這個名字的時候，是不是也有一個錯覺，以為它是一種植物的花 。
其實并不是這樣，蟲草花雖然長得確實如花般漂亮，但它實際上是一種菌類植物，跟我們常吃的金針菇、蟹味菇這些菌類一樣，都是從植物基質中長出來的 。
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為什么叫蟲草花？至于為什么又被冠以“蟲草”之名呢？這個倒真的跟冬蟲夏草有點親戚關系 。
我們知道，冬蟲夏草也是由真菌長成的，而這種真菌跟長出蟲草花的真菌是屬于同一個大類 。蟲草花跟冬蟲夏草中的“草”是同樣的部分 。只不過冬蟲夏草的“草”長得黑不溜秋而且一條“蟲”只有一棵“草”，而蟲草花則可以從一個孢子里面長出若干條來 。
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為什么蟲草花可以這么便宜？我們先來說一下為什么冬蟲夏草會這么貴 。這里面有三個方面的原因：
1、 冬蟲夏草是需要真菌的孢子先落到地面，再遇到夏季孵化出來的蝙蝠蛾幼蟲寄生其上 。這樣從有可能經過一個冬季，把蟲體的營養轉化為子座生長的營養，到來年春天破土而出 。這當中的偶然性可算得上是“可遇不可求” 。
2、 冬蟲夏草只能長于青藏高原這種高海拔地區，而且每年只有3-5月的采摘季節，錯過了就要再等一年 。
【蟲草花的功效與禁忌蟲草花】3、 綜述上面兩點，冬蟲夏草已經是“物以稀為貴”了 。再加上近幾年一些有心人推波助瀾式的炒作，使得冬蟲夏草的價格步步高升，每克單價比黃金還要貴了 。
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那蟲草花的價格這么親民，自然就是與冬蟲夏草相反的原因：蟲草花可以人工培植，并且能夠在植物基質里生長 。也就是說，只要有合適的人工培育環境，蟲草花就能大量種植，產量自然也比冬蟲夏草多得多了 。
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蟲草花有營養價值嗎？冬蟲夏草之所以價格那么高，除了產量稀少之外，最重要的原因就是人為地炒作，把它的藥用價值夸大了 。
冬蟲夏草真的那么有用嗎？其實早在2016年，原國家食藥監總局（CFDA）已經重申了“冬蟲夏草不屬于保健品” 。也就是說，冬蟲夏草的保健作用并沒有得到國家相關機構的認可 。
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而作為跟冬蟲夏草同源的蟲草花，營養成分跟冬蟲夏草相比就算有所不如，也不會太大的差距 。如果你覺得每天吃一根蟲草可以增強免疫力，那么一個星期吃一頓蟲草花燉的湯效果也不會相差太遠 。
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蟲草花應該如何挑選如果你也想買一些蟲草花，但又不知道如何挑選的話，我們可以給你一點小建議：
1、 個頭：盡量選粗細、長短都均勻的 。因為在同一批次的蟲草花當中，粗細長短越均勻的品質越高 。短粗、細長的都是屬于生長得不好的 。
2、 顏色：選擇接近金黃色或橘黃色、橘紅色的，且顏色均勻的，品質就越高 。如果有發黑、泛白，或者深紅、深褐等不正常顏色的都不要買 。
3、 氣味：蟲草花有著獨特的帶有點腥的氣味，這是菌類所獨有的氣味 。這種氣味越濃，證明越健壯，品質越高 。如果帶有煙熏或者硫磺氣味的，都是經過特殊加工的，更好不要買 。
4、 觸感：用手摸一下，干燥的蟲草花會有一種將斷未斷的帶韌性的觸感 。有些賣家為了增加重量會故意提高含水量，這樣的蟲草花很容易變質發霉 。
5、 放進水中浸泡：如果迅速沉底的，說明質地飽滿，品質好 。如果飄浮的，或者沉不下去的，說明比較干癟，質量不好 。而且優質的蟲草花浸泡后，顏色會越金黃、越均勻 。
6、 包裝方式：如果有排草，也就是排列整齊的，盡量買這種 。不要買散裝的，因為那都是做排草挑剩下的 。
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