文章插圖
在外形上就有明顯的區別 。雀舌是一種外形扁平 ， 形似雀舌的茶葉 ， 而毛尖則是一種圓柱形略微卷曲 ， 而且類似于針的綠色茶葉 ， 把它們放在一起用肉眼能輕松翻出哪種是雀舌 ， 哪種是毛尖 。
【雀舌和毛尖的區別圖解 雀舌是毛尖嗎??】其它不同
口感不同 ， 毛尖和雀舌在口感上略有不同 ， 毛尖在沖泡以后湯色碧綠 ， 茶葉會慢慢舒張 ， 這時會有淡雅的香氣散發出來 ， 而他沖泡后的茶湯味道清新 ， 香氣高雅 ， 飲用后回甘明顯 。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香 ， 但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯 ， 它的茶湯滋味甘醇苦澀味較重 。
功效不同 ， 毛尖茶中茶多酚的含量特別高 ， 而且舌茶中含有大量葉綠素 。
品種分類
雀舌和毛尖都是綠茶 ， 但它們下面還可以分為多個不同的品種 ， 雀舌茶可以按產地分為浦江雀舌、武夷雀舌、金壇雀舌和浙江雀舌等多個不同的茶葉品種 ， 而毛尖則可以分為信陽毛尖 ， 都勻毛尖以及白馬毛尖等多個不同品種 。
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