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扣肉用小火一般蒸半個小時左右才軟爛，如果使用高壓鍋蒸的話，大概十五分鐘即可，根據具體情況而定 ?？廴鈱ε腼冋叩豆さ囊蠛突鸷虻恼莆辗浅栏瘢@樣才可以做出好吃的扣肉 。判斷扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上試探，如果筷子很容易就戳進肉里，說明肉已經蒸熟了，蒸好的扣肉口感軟糯香甜，老少皆宜 。
【扣肉為什么蒸不爛 扣肉怎么蒸的又爛又快竅門?】扣肉是中國的一道家常菜，它的原料是豬肉，可以自家食用，也可以待客食用，是一道非常不錯的菜肴 。其中梅菜扣肉最為出名，它是梅州的一道傳統特色菜品，顏色呈金黃色，口感微甜，清香可口，肥而不膩，備受人們的喜愛 。
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