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【豆豉鯪魚炒苦瓜圖片豆豉鯪魚炒苦瓜】
明天又是周一了，工作日的午餐吃什么呢？有飯堂的童鞋還好點，沒有飯堂又回不了家吃飯的人兒只能叫外賣或者自帶便當 ?？傆X得帶便當是技術活，許多菜都只能現做現吃才好吃，熱菜好吃，涼菜也好吃的菜式真心不多 。但豆豉鯪魚炒苦瓜是一個例外，總覺得這道菜涼了比熱菜還好吃，而且超級下飯的啊 。來吧，讓我們一起動手做這一道普通的家常小炒，也可以裝進飯盒里，帶到單位與小伙伴一起分享！
【食材】苦瓜1根、罐頭鯪魚1條、罐頭鯪魚里面的豆豉若干、鹽適量、食用油適量
【做法】
1. 苦瓜洗凈去瓤，切成厚度約7-8mm的苦瓜塊 。
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2. 煮開水，下點鹽，下苦瓜，煮至苦瓜斷生，將苦瓜撈起待用 。
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3. 準備好豆豉鯪魚 。
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4. 熱油，下鯪魚與豆豉，將鯪魚炒散，豆豉炒香 。
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5. 下苦瓜滑炒 。
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6. 苦瓜、鯪魚與豆豉炒均勻即可熄火 。
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【小五食記】
苦瓜先用水煮一下，一是可以煮去苦瓜的苦澀味，二是可以保持苦瓜的翠綠，三是可以縮短與鯪魚混合炒的時間 。
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