近年來 ， 一股DIY浪潮席卷了各種服裝、飾品 ， 甚至是香皂 ， 如果你以為僅僅是這樣 ， 你可能還沒有聽說過DIY巧克力 ， 這種巧克力想怎么捏就怎么捏 。今日 ， 一家自治巧克力店在南京萬達金街開業 ， 店內以咖啡色為主 ， 濃郁的浪漫氣息迎面襲來 ， 店主蔣先生說 ， 考慮到是一家巧克力店 ， 店里的裝修都是和巧克力的顏色相互呼應的 。
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開店：摸著石頭過河
蔣先生今年23歲 ， 他是設計*** ， 之所以開了這家巧克力店 ， 他說是 ， 攢了點錢 ， 閑不住 ， 就想發展個有特色的副業 。去年的12月份 ， 蔣先生拿出了自己的全部積蓄加上朋友的部分投資 ， 在萬達金街開了這家巧克力店 ， 這里的人流量很大 ， 但是類似的西點店很多 ， 競爭激烈程度可想而知 ， 剛開業的時候生意并不是很好 ， 顧客對這種東西并不感興趣 ， 所以蔣先生最終決定做特色的DIY *** ， 顧客自己動手 。這次吸引了很多的顧客前來參與 。店里的生意逐漸走向了正軌 。
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主要消費人群是年輕情侶
蔣先生說：“店里的主要消費人群是年輕的情侶們 ， 還有就是小孩子 ， 有些喜歡玩的家長會帶小孩子來這里慶祝生日 ， 半斤巧克力就可以玩半天 。巧克力DIY就和捏橡皮泥一樣 ， 不僅可以玩 ， 話可以吃 ， 這些都是我們事先配置好的 ， 顧客可以發揮自己的想象力隨意的捏 ?！?br />
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擴張：大做巧克力文章
但是巧克力的 *** 很容易受到天氣的影響 ， 氣溫太高了的時候巧克力就化了 ， 所以炎熱天氣不適合巧克力的 *** ， 但是這里的高昂租金可不允許將店面閑置 ， 蔣先生想到了醞釀推出一系列巧克力產品：巧克力火鍋、巧克力城堡等 ， 以建造一個以巧克力為主原料的王國 。
蔣先生說 ， 現在巧克力吧還沒有人做 ， 在北京上海等大城市很有發展前景 。蔣先生的巧克力吧每個月可以達到十幾萬元的營銷額 。除去原料費用 ， 租金等費用 ， 純利在3萬-5萬之間 。
如今巧克力 *** 室已經空間不足了 ， 有時候還要預約 ， 蔣先生之后打算在別處租一個更大的店面 ， 建立更大的 *** 室 ， 萬達廣場的影響力是他最看重的 ， 所以新店可能也選址萬達廣場 。
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