功效作用
胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實 。分布熱帶、亞熱帶地區，中國華南及西南地區有引種 。國內產于廣東、廣西及云南等地 。含有揮發性油，胡椒堿，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質 。能祛腥、解油膩，助消化 。
1.溫中散寒
胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒 。
2.助消化
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化 。
3.解食物毒
胡椒可以解魚蝦肉毒 ?！度杖A子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒 。”食物陳腐，誤食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒 。而且有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用 。
【胡椒 有什么作用？】4.止痛
胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅于溫中散寒，行氣止痛 ?？芍挝泛渫础⑿母棺渫?。胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬于純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛 。
5.消痰
胡椒還有消痰的功效 ?！短票静荨罚褐飨職?，溫中，去痰，除臟腑中風冷 。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰 。
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