文章插圖
文章插圖
【沙茶醬的用途與用法沙茶醬】色拉油2.5斤 。熟腰果粉0.16斤，太太樂鮮味寶10克，全脂奶粉16克，味精3克，李錦記蒜蓉辣醬34克 。李錦記桂林醬34克，熟花生粉0.6斤，干海米0.14斤，大喜大牛肉粉16克，雞粉10克，粒粒香牛肉味王8克，李錦記海鮮醬36克 。吳文善戶戶辣椒粉細面8克，姜末，蒜末各25克，冰糖10克，陳有香沙茶辣100克， *** 步驟，一，干海米水泡10分鐘，用刀斬碎顆粒狀 。二，沙茶辣按照比例稱好，在用料理機打碎一遍，這樣才更細膩 。要不然有顆粒 。花生粉，腰果粉提前稱好，也是越細越好做出來的沙茶醬細膩味美，三，取盆上稱去皮，放入太太樂鮮味寶大喜大牛肉粉，全脂奶粉 。雞粉，李錦記蒜蓉辣醬、海鮮醬、桂林醬，戶戶辣椒粉、味精，牛肉味王提前稱好 。4、把鍋刷凈 。入清水0.5斤，冰糖10克，熬化備用 。炒料過程，鍋入油2.5斤，放入姜蒜炸干，切忌不要炸糊，出香味，撈出料渣不要 。留油，等油溫稍微涼一點，加入沙茶辣粉攪勻炒一會，攪勻翻底1分鐘接著下入花生腰果粉，還有其它調料，中小火快速攪動 。別糊底切記，如果粘底了就閉火鏟平再打開火 。沸騰冒泡1分鐘即可 。
推薦閱讀
- 油炸小黃魚的做法 油炸小黃魚
- 一醉經年敲核桃什么梗 一醉經年敲核桃梗的出處介紹
- 紅葡萄酒的 ****** 和步驟 紅葡萄酒的 ******
- 麻辣香鍋的做法大全家常 麻辣香鍋的做法
- 西芹百合的做法步驟 西芹百合的做法
- 本命年的人夢見好多蛇 本命年的人夢見有好多好吃的
- 綠豆糕的做法家常做法 綠豆糕的做法
- 梅菜扣肉的做法家常做法 梅菜扣肉的做法
- 西湖的雷峰塔簡介150字 西湖的雷峰塔簡介
- 榨菜肉絲的做法步驟 榨菜肉絲的做法