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1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯 ， 欲飲琵琶馬上催 。醉臥沙場君莫笑 ， 古來征戰幾人回 。
唐朝王翰一首《涼州詞》 ， 把葡萄酒寫進了歷史的畫卷 ， 寫在了歲月的心上 ， 也寫到了人們無限的向往里 。
是的 ， 誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶 ， 葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時 ， 葡萄酒是那慰藉的暖陽 。
世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯 ， 公元前138年張騫奉漢武帝之命 ， 出使西域 ， 看到“宛左右以葡萄為酒 ， 所以 ， 中國在西漢中期才知道葡萄酒可以釀酒 。
葡萄酒按照酒的顏色分為紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒 ， 一般我說葡萄酒是紅葡萄酒 。
還有一種是按照含糖量分為干葡萄酒 ， 半干葡萄酒 ， 半甜葡萄酒 ， 甜葡萄酒 。
【紅葡萄酒的 ****** 和步驟紅葡萄酒的 ******】
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2.自制葡萄酒的 *** 現在市場上的葡萄酒價格有點亂 ， 有二十多一瓶的 ， 有幾百塊錢一瓶的 ， 進口的甚至有幾千上萬的 。市場上的葡萄酒我買過幾回 ， 不過超市大多數是那種干紅葡萄酒 ， 味道不怎么甜 ， 而且要摻點啤酒才喝得下 。
最近 ， 我喜歡上了自制的葡萄酒 ， 我感到 ， 以前喝的都是假葡萄酒 ， 自己做的葡萄酒就是好喝 ， 甘甜可口 ， 舒適醇厚 ， 帶著濃濃的果香和酒香 。
我們這自制的葡萄酒如果單買要80塊錢一斤 ， 如果批發50斤以上 ， 價格50元左右1斤 。這個價格相對自己做葡萄酒來說 ， 真的有點高 。我們這葡萄價格不到3塊1斤 ， 所以 ， 自己做葡萄劃得來一點 。
那么 ， 自制葡萄酒到底怎么做呢？今天就給大家分享正確的 *** ：
食材：葡萄100斤 ， 冰糖25-30斤（葡萄和冰糖的比例是10比3）
之一步：挑選葡萄 ， 做葡萄酒的葡萄 ， 不要用提子 ， 一來價格高 ， 二來發酵不好 ， 我們要選那種黑色的小葡萄 ， 這種葡萄做葡萄酒更好 。
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看到了沒有 ， 就是上面這種葡萄 ， 很小顆粒 ， 黑色 ， 表面有很多白霜的葡萄 。我把葡萄放到清水里清洗一下 ， 稍微清洗一下就可以了 ， 不要用力洗 ， 更不要把上面那層白霜洗掉 ， 因為這個白霜是天然的酵母 ， 具有發酵的作用、
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清洗干凈后放到陰涼的地方瀝干水分 。
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第二步：晾曬葡萄的時間 ， 我們準備幾個玻璃缸 ， 我準備了三個玻璃缸 ， 分別是40升 ， 30升 ， 20升的 。
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第二步：葡萄晾干水分就可以了 。把葡萄一顆一顆摘下來 ， 摘一顆隨便捏破葡萄 ， 然后丟到玻璃鋼里 。一層葡萄再撒一層冰糖 。
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冰糖黃冰糖白冰糖都可以 ， 不過白冰糖顏色會更好看 。
注意一點 ， 玻璃缸不能裝太滿 ， 要留太滿了葡萄發酵后就會溢出來的 ， 至少要留5厘米的空隙 。
最后密封起來 ， 放到陰涼的地方 ， 大概2-3個月后 ， 葡萄酒就做好了 。這個時候 ， 我們可以把葡萄酒過濾一下 ， 把葡萄皮和籽都過濾出來 。這樣口感會更好 。
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自制葡萄酒 ， 沒有任何添加劑 ， 純天然 ， 非常好喝 ， 一天一杯 ， 營養又養生 ， 味道比外面買的好吃太多了 ， 做法簡單 ， 價格也劃算 。喜歡你也試試吧 。
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