文章插圖
炸小黃魚說難不難，想要做出來又香又酥，還是需要掌握幾個技巧！
By 華姐四十
用料小黃魚 2500g姜 半塊花椒 1小把鹽 2勺生抽 2勺白糖 1勺雞精 1勺黃酒 2勺面粉和淀粉 2比1雞蛋 2個
做法步驟
文章插圖
1、小黃魚買回來處理一下，去鱗，去內臟，清洗干凈
文章插圖
【油炸小黃魚的做法油炸小黃魚】2、放入姜片，花椒，鹽，雞精，白糖，黃酒，翻拌均勻，腌制兩小時
文章插圖
3、調面糊，面粉和淀粉按照2比1配比，加入兩個雞蛋，攪拌成稀糊狀，干的話可以加少許清水
文章插圖
4、把腌制好的小黃魚放入面糊中
文章插圖
5、翻拌均勻，讓小黃魚都裹上一層面糊
文章插圖
6、油溫6-7層熱，下入小黃魚炸，中小火慢炸，炸大概5-6分鐘左右，中途記得多翻面，這樣炸的比較均勻
文章插圖
7、炸至金黃色撈出
文章插圖
8、大火讓油溫升高，放入小黃魚復炸一遍，大概復炸的時間1-2分鐘左右
文章插圖
9、炸至深一點的金黃色就可以撈出了
文章插圖
10、這樣炸出來的小黃魚又香又酥，外酥里嫩，剛吃特別脆，里面魚肉吃起來特別鮮，還不腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
推薦閱讀
- 小學生敬禮是左手還是右手 敬禮是用哪只手
- 重慶小升初南西教育和壹心壹哪個好？
- 寫小說和寫劇本哪個難 如何寫小說和劇本？
- 西雙版納特產小吃可攜帶的 西雙版納有哪些特產
- 小貓的特點作文 小貓的特點
- 食人鯧的天敵是誰 食人鯧的天敵
- 四川登山學校 四川登山
- 今日夏至的說說簡約文案100句
- 冬天小巴西龜吃什么食物 小巴西龜吃什么食物
- 小暑是入伏第一天么，小暑和入伏區別？