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絲瓜田雞湯的功效和好處 絲瓜功效和好處

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絲瓜的功效和作用
【絲瓜田雞湯的功效和好處 絲瓜功效和好處】1.抗壞血病 ， 絲瓜中維生素C含量較高 ， 每百克中就含8毫克 ， 可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥 。
2.健腦美容 ， 絲瓜中維生素B等含量高 ， 有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能 ， 能美容去皺 。
3.絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素 ， 增白皮膚的維生素C等成分 ， 能保護皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故絲瓜汁“美人水”之稱 。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助 。
4.抗病毒、抗過敏 ， 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用 ， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸 ， 其有很強的抗過敏作用 。
擴展資料：
挑選絲瓜的技巧
1.看絲瓜外觀 ， 不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜 。
2.摸摸絲瓜的外皮 ， 挑外皮細嫩些的 ， 不要太粗 ， 不然絲瓜很可能已老 ， 有一顆顆的種子 。然后把絲瓜拿在手里掂量掂量 ， 感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏 ， 如果感覺到硬硬的 ， 就千萬不要買 ， 硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的 。

3.好的絲瓜 ， 粗細均勻 ， 用手捏一下 ， 很結實 ， 這是新鮮的;如果軟塌塌的 ， 是放久了 。皮的顏色發暗 ， 不青翠且較粗就是老了 ， 絲瓜一定要去皮吃 ， 即使很嫩 ， 也要削掉皮 ， 不然很難吃 。
參考資料：絲瓜抗病毒抗過敏 絲瓜都有哪些功效和作用-人民網

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