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我用的是銘良家熟的豬大腸，肥油有點多所以簡單處理了一下 。
By 丹寶0000
用料尖椒 1個豬大腸 1根香蔥 適量鹽 適量白糖 少許姜 1小塊
做法步驟
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1、熟豬大腸用熱水煮一下，撈出
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2、準備尖椒切小塊，蔥姜切片
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3、因為這次的豬大腸肥油太多，所以做了簡單處理（大腸切段，把肥油大部分去除，留小部分），在熱水中過一下，去浮油，撈出控干
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4、鍋中加入少許油，放入蔥姜爆香
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5、加入少許白糖，尖椒翻炒
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6、倒入豬大腸和鹽，大火翻炒片刻
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7、裝盤
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