苦瓜老了還能吃 。熟透了的苦瓜不僅會變成金黃色，而且還會開裂，露出里面紅色的瓜瓤和瓜籽 ?？诟袥]有新鮮苦瓜那么脆嫩，而且沒有原來苦澀的味道，反而吃起來甜甜的 。
苦瓜成熟后之所以會變甜是因為苦瓜在生長過程中，所含的淀粉慢慢被水解，進一步轉化為糖分，苦瓜就變甜了 。此外，苦瓜中含有一種番茄紅素，這種物質的存在就是苦瓜籽和瓤變紅的原因 。
【苦瓜老了還能吃嗎 苦瓜老了還能吃嗎？】
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