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酸湯肥牛很多人都愛吃，但是苦于沒有酸湯料，今天十天美食就教你不用酸湯料，也能做出簡單好吃的酸湯肥牛，好吃到連湯汁都能喝光
By 十天美食
用料肥牛 400g金針菇 1把姜蒜 適量西紅柿 1個二荊條 1根小米辣 1個紅泡椒 1根黃燈籠辣椒醬 2勺白芝麻 適量鹽 1勺生抽 1勺料酒 1勺蠔油 1勺白醋 1勺
做法步驟
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1、金針菇去掉根部
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2、金針菇撕成小條，然后清洗干凈
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3、切點姜末和蒜末
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4、泡椒一個切成圈，放入碗中
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5、加兩勺黃燈籠辣椒醬
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【肥牛卷的家常做法肥?！?/strong>6、西紅柿一個切成片，再切成條，最后切成丁
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7、二荊條辣椒和小米辣各一個，切成圈備用
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8、起鍋燒水，加一勺鹽
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9、水開下入金針菇
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10、燙至斷生后撈出，墊在碗底
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11、接著下入肥牛
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12、燙至變色后撈出
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13、另起鍋燒油，下入姜蒜末
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14、泡椒和黃燈籠辣椒醬
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15、炒至油變黃后
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16、下入西紅柿，炒出汁水
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17、加一小碗清水
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18、開始調味，加一勺生抽
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19、一勺料酒
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20、一勺白醋
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21、一勺蠔油
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22、水開下入肥牛
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23、煮上一分鐘
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24、出鍋倒在金針菇上
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25、撒上青紅辣椒圈
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26、撒上白芝麻
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27、淋上七成熱的熱油
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28、一道微酸微辣的酸湯肥牛就做好啦，做法簡單易學，只要有手就能做成功，如果你喜歡也趕緊去試試吧
小貼士1、燙金針菇時，不要燙太久，2分鐘足以，否則塞牙不好吃 2、不太能接受辣的話可以減少黃燈籠辣椒醬的比例，增加白醋的用量，如果能吃辣不僅可以增加黃燈籠辣椒醬的比例，還可以加適量的野山椒 3、在 *** 酸湯時，不需要加鹽，因為黃燈籠辣椒醬本身就比較咸，在煮金針菇時加了鹽，也有味，沒必要再加鹽
肥牛的營養功效補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟 。
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