帶魚的做法你知道幾種，會做哪些，喜歡吃帶魚又不知道怎么做得看這里 。
文章插圖
糖醋帶魚
材料：帶魚、蔥花、蒜末、鹽、全蛋淀粉、料酒、鮮湯、白糖、水淀粉、醋、醬油、芝麻油、鹽、味精 。
1.將帶魚洗凈、切段、與調料鹽、料酒、全蛋淀粉（雞蛋、水淀粉拌勻）攪拌均勻，放入熱油中炸至金黃酥香，撈出，裝盤 。
2.鍋置火上，加油燒熱，下入蔥花、蒜末、炒香，摻鮮湯，加白糖、醋、醬油、鹽、味精、水淀粉勾芡、淋香油，收汁淋在帶魚上即可 。
紅燒帶魚
材料：帶魚、蔥花、蒜末、鹽、全蛋淀粉、料酒、鮮湯、白糖、水淀粉、醬油、芝麻油、鹽、味精 。
1.將帶魚洗凈、切段、與調料鹽、料酒、全蛋淀粉（雞蛋、水淀粉拌勻）攪拌均勻，放入熱油中炸至金黃酥香，撈出，裝盤 。
2.鍋置火上，加油燒熱，下入蔥花、蒜末、炒香，摻鮮湯，加炸好的帶魚、白糖少許、醬油、鹽、味精、水淀粉勾芡、淋香油，收濃湯汁，出鍋裝盤即可 。
文章插圖
麻辣帶魚
材料：帶魚、香菜段、姜末、蔥花、香蔥葉段、醋、鹽、麻辣味汁（鹽、醬油、味精、白糖入碗調勻，加入辣椒油、花椒粉、香油攪勻） 。
1.將帶魚洗凈，切成段，放入盤中，均勻的撒上鹽，腌制片刻 。
2.鍋燒熱，下入帶魚炸至金黃，出入盤中 。
3.鍋中留底油燒熱，下入蔥花、姜末爆香，加入麻辣味汁和醋煮沸，放入帶魚段燒熟燒入味盛出裝盤，撒香菜段或香蔥葉段即可 。
文章插圖
澆汁煎帶魚
材料：帶魚、姜蒜末、紅椒末、雞精、鹽、醬油、白糖、水淀粉 。
1.將帶魚洗凈，切成段，在魚身兩側改花刀，加鹽、雞精腌漬入味，放入鍋中煎至兩面呈金黃色 。
2.鍋中加清水燒沸，下入姜末、蒜末、紅椒丁，醬油、白糖燒沸，用水淀粉勾芡，淋在帶魚上即可 。
文章插圖
泡苦瓜燒帶魚
材料：帶魚塊、泡苦瓜塊、姜蔥、料酒、蠔油、鹽、野山椒汁、鮮湯 。
1.帶魚塊加鹽，料酒、姜蔥腌制30分鐘 。
2.泡苦瓜用水略泡，瀝干 。
3.鍋中加油燒至六成熱，將帶魚塊炸至金黃，撈出 。
4.鍋內留底油，下耗油、泡苦瓜塊炒香，放入帶魚塊和少許鮮湯，加野山椒汁，燒至帶魚入味即可 。
文章插圖
剁椒腐竹蒸帶魚
材料：鮮帶魚、腐竹、鹽、剁椒、料酒、姜 。
1.姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、姜絲、鹽腌一小時 。
2.腐竹洗凈后，用溫水泡發二十分鐘，剪大小均勻的段 。
3.將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬 。
4.蒸鍋內水開后，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋 。
文章插圖
清蒸帶魚
1.將帶魚去鱗，除去內臟，洗凈，切成8厘米長的段，放在盆中，加蔥、姜、黃酒、鹽、味精、炒鍋置大火上，倒入清水燒開 。
2.上籠屜用大火蒸20分鐘左右，見魚色轉潔白，肉質成熟，揀去蔥、姜即成 。
文章插圖
香辣帶魚
材料：帶魚、黃瓜條、香辣醬、干辣椒、花椒、胡椒、料酒、雞精、味精、白糖、花椒油、香油、姜蒜、鹽少許 。
1.帶魚處理干凈，改刀 。
2.加入胡椒、鹽、料酒碼味
3.下入五成油溫的油鍋里炸至金黃 。
4.鍋里留底油，下姜蒜片炒香，下干辣椒、花椒、香辣醬、下入帶魚 。
5.調味：少許白糖、雞精、味精、鹽少許、料酒、花椒油、香油、炒香出鍋裝盤即可 。
文章插圖
茶樹菇帶魚
材料：茶樹菇、帶魚、芹菜節、干辣椒節、花椒、香辣醬、胡椒、料酒、雞精、味精、白糖、花椒油、香油、色拉油 。
1. 帶魚處理干凈、改刀 。
2. 加入鹽、料酒、胡椒、蔥姜腌制碼味 。
3. 茶樹菇改刀切段 。
4. 油鍋燒至5-6成油溫時，下入帶魚炸金黃炸熟撈出 。
【帶魚做法更好吃最簡單帶魚做法】
推薦閱讀
- 廣式蘿卜糕的做法 蘿卜糕的做法
- 老醋花生的做法視頻 老醋花生的做法
- 湖南排骨蒸芋頭的做法 芋頭蒸排骨
- 蟶子的家常做法大全 蟶子的家常做法
- 清燉甲魚的家常做法 甲魚的家常做法
- 長豆角炒肉的做法 豆角炒肉的做法
- 紅燒螃蟹的家常做法 紅燒螃蟹的做法
- 紅蘿卜配蔥怎么炒，清蒸綠蘿卜的做法，清蒸綠蘿卜怎么做好吃，清蒸？
- 萵筍怎么做才好吃簡單又好吃 萵筍的10種家常做法
- 水煮肉片的家常做法 豬瘦肉怎么做好吃