天氣寒冷的時候會喜歡買白蘿卜回家做各種蘿卜料理 。甚至會煮一鍋蘿卜水來睡前泡腳 ， 媽媽說這樣可以有效緩解疲勞 ， 促進血液循環 ， 睡個好覺 。是不是真的有這么神奇我不知道 ， 反正泡了以后確實睡得香極了 。
哎呀好像嘮著嘮著跑題了 ， 我可是寫美食文章的呀！言歸正傳吧 ， 今天分享的這個白蘿卜料理就是我們最常吃的蘿卜糕啦 。蘿卜糕也叫菜頭粿 ， 不同地區叫法不同 ， 但是做法基本類似 。你們都知道蘿卜糕是怎么蒸的嗎？
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先把需要的食材給準備一下
白蘿卜1大根 ， 鹽1茶匙 ， 粘米粉150克 ， 白砂糖15克
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準備好這4樣東西 ， 就可以做最基本的蘿卜糕了 。如果你還想添加其它小料 ， 比如蝦米瑤柱臘腸 ， 記得提前泡軟炒香再加進去哦 。
一整根白蘿卜繅絲
大約是500~600克左右
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繅絲完成以后加入一茶匙鹽
翻拌幾下
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保鮮膜密封出汁
等待半個小時以后
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下手把蘿卜絲里面的水份擠出來
記住擠出來的蘿卜水別倒
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把蘿卜絲和水放在同一個碗里
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加入粘米粉150克
還有白砂糖15克左右
白砂糖可以選擇不加
攪拌均勻
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你會得到一個粘稠的面糊
蒸盤刷油或者是墊油紙
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把面糊倒進去抹平
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水上汽以后蒸40分鐘以上
菜頭粿就蒸好
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剛蒸好的菜頭粿會比較粘
等徹底涼了再切
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已經可以吃了
我一般會分成小塊
用油煎起來
【廣式蘿卜糕的做法蘿卜糕的做法】蘸著蒜蓉辣醬來吃
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