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風味白菜小炒肉
材料：大白菜、豬坐臀肉、棍棍粉條（紅薯粉條）、蒜苗或者韭菜、小米辣、干辣椒、辣鮮露、美極鮮、老抽醬油、料酒、蔥姜蒜、香料粉（可用五香粉代替）、鹽、味精、雞精、蠔油、開水、花椒油、色拉油 。
1.豬坐臀肉清洗干凈 ， 肥瘦分開 ， 分別切成條片；粉條提前泡水備用；蒜苗或韭菜切段；白菜取白菜幫切筷子條 ， 菜葉可留作炒其它菜用；小米辣切圈；蔥姜蒜均切片 。
2.鍋置旺火上 ， 倒入少量油炙鍋 ， 再下入肥肉片 ， 炒至變色炒出油 ， 下入蔥姜蒜、干辣椒炒香 ， 下入瘦肉片炒香 ， 調入老抽醬油炒勻上色 ， 加入料酒、鹽、香料粉、蠔油、開水（沒過肉的三分之一即可） ， 大火燒開 ， 轉小火慢燉 ， 大約燒40分鐘 ， 燒至肉熟汁濃亮油 ， 盛出備用 ， 此做法的小炒肉可多做 ， 也可搭配其他食材炒制 。
3.鍋清洗干凈 ， 燒干倒入適量色拉油 ， 燒熟 ， 下入蔥姜蒜、小米辣圈炒香 ， 下入白菜炒至變色 ， 下入泡好的粉條翻炒均勻 ， 調入辣鮮露、美極鮮、翻炒均勻 ， 加入炒好的特制小炒肉翻炒均勻 ， 下入少許蒜苗或者韭菜段炒勻 ， 調入雞精、味精各少許、淋少許花椒油炒勻即可出鍋 。
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白菜炒粉條
材料：白菜、粉條（紅薯粉條和土豆粉條均可 ， 個人認為放土豆粉比較好）、干辣椒節、干花椒、豬五花肉、料酒、老抽醬油、生抽醬油、香料粉（八角、桂皮、香葉、生姜、花椒）、姜蔥蒜、味精、色拉油 。
1.五花肉切成均勻的薄片；粉條清水中提前泡發 ， 也可水煮再撈出沖水過涼；白菜取嫩葉撕條或改刀切片 ， 姜蔥蒜切片或末 。
2.鍋燒熱炙鍋 ， 倒入少許清水燒開 ， 下入五花肉 ， 下入姜蔥 ， 中小火燒煮 ， 燒至鍋里水干 ， 下入少許色拉油 ， 將肉炒至起卷 ， 下入干辣椒、花椒、姜蔥蒜爆香 ， 調味老抽醬油調色 ， 下入生抽 ， 香料粉 ， 炒勻 ， 下入泡好的粉條翻炒均勻 ， 翻炒上色 ， 下入白菜炒勻炒香 ， 最后調入鹽、味精炒勻即可 。
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白菜炒粉絲
材料：白菜、干粉絲、糊辣油（用干辣椒、干花椒炸制而成）、紅燒醬油、姜蔥蒜、生抽醬油、花椒粉、生姜粉、味精、雞精、鹽、菜籽油 。
1.處理干凈的白菜改刀切條或者片 ， 粉絲泡一下水；姜蒜改刀成片 ， 蔥切斜刀片 。
2.鍋置旺火上 ， 倒入菜籽油燒熱 ， 下入適量糊辣油 ， 下入蔥姜蒜炒香 ， 下入白菜翻炒至熟 ， 白菜出汁可不用加水 ， 下入粉絲不要翻動稍微燜一下 ， 將粉絲燜熟翻勻 ， 調入紅燒醬油、生抽、鹽、花椒粉、生姜粉、味精、雞精炒勻即可出鍋裝盤 。
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包菜炒粉條
材料：包菜、土豆粉條、干辣椒節、花椒、蒜姜蔥片、鹽、生抽、老抽、味精、雞精、混合油 。
1. 包菜剝去外皮 ， 一剖為二切成細絲 ， 粉條提前用水泡發 。
2. 鍋燒熱 ， 下入混合油炒香 ， 下入干辣椒、花椒、姜蔥蒜爆香、下入包菜絲翻炒均勻 ， 下入粉條炒勻 ， 調入鹽、生抽、老抽上色翻炒均勻 ， 最后調入雞精、味精提鮮增香 ， 出鍋即可 。
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香椿豆干粉條包
1.香椿摘洗干凈 ， 切碎 。豆干切碎丁 。粉條溫水泡軟 ， 切碎 。
2.一起納入盆中 ， 調入鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 香油 ， 可以再來少許十三香 。攪拌均勻備用 。
3.盆中加入適量面粉 ， 加入適量酵母 ， 白糖 ， 加入適量溫水攪拌均勻揉成光滑的面團 。醒發半個小時 。
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