我們都知道蘑菇醬是一種非常下飯的美食 ， 蘑菇有非常高的營養價值 ， 將蘑菇做成蘑菇醬發揮其營養價值并不難 。蘑菇(學名：Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成 ， 菌絲體是營養器官 ， 子實體是繁殖器官 。由成熟的孢子萌發成菌絲 。菌絲為多細胞有橫隔 ， 借頂端生長而伸長 ， 白色、細長 ， 綿毛狀 ， 逐漸成絲狀 。菌絲互相綴合形成密集的群體 ， 稱為菌絲體 。菌絲體腐生后 ， 濃褐色的培養料變成淡褐色 。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成 。
原料：松蘑 ， 蔥 ， 黃豆醬 ， 干辣椒 ， 瘦肉丁
1）松蘑去蒂泡開洗凈 ， 最后一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝干水份切丁
2）鍋內放油 ， 炒肉丁至發白 ， 加入蔥 ， 辣椒翻炒一分鐘 ， 加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘
3）加入泡蘑菇的水 ， 蓋蓋燜煮至湯汁濃稠 ， 撒少許雞精即可 ， 不要放鹽 ， 黃豆醬很咸了！
沒有松蘑 ， 用其他菌類代替也很好！
蘑菇中含有大量元素可以增強T淋巴細胞 ， 有效的提高免疫力 。2、蘑菇中含有大量的粗纖維等 ， 可平衡腸胃水分 ， 還可吸出多余的膽固醇及糖分并排出 。不會上火 ， 但是一定要適量食用 。
飲食不當引起上火對身體傷害是很大的 ， 上面就是對吃醬蘑菇會上火嗎的介紹 ， 希望我們都能調整好自己的飲食 ， 但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的過多 。
【蘑菇醬的做法 怎樣制作蘑菇醬？】
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