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不會出錯的方子 ， 廚房小白也基本都能成功 。
By 南兮食記
用料【主料】 鱖魚 1條【輔料】 大蔥白 2段老姜 1塊花椒 適量【腌料】 料酒 1勺食鹽 1小勺蔥姜水 3勺【澆料】 蒸魚豆豉 3勺蠔油 1勺
做法步驟
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1、老姜、大蔥葉 ， 切成絲：泡水成蔥姜水 。
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2、大蔥白 ， 切成絲；老姜 ， 切成絲和片 ， 備用 。
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3、洗好的桂魚 ， 均勻抹上食鹽 ， 淋入腌料中的全部 ， 腌至10分鐘 。
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【寶寶清蒸桂魚的做法大全清蒸桂魚的做法大全】4、撈出魚 ， 濾干水 ， 清理干凈上面的姜絲和蔥絲 。在縫隙夾及獨里 ， 夾入姜片 ， 放入蒸魚盤中 。
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5、電蒸箱 ， 放入魚盤 ， 啟動蒸魚程序 ， 16分鐘 。沒有電蒸箱 ， 燒水上汽后放入魚盤 ， 蒸10分鐘左右 。
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6、蒸好后 ， 取出魚身和魚肚內的姜片 。均勻澆上提前調好的澆料 ， 撒上姜蔥絲、花椒 ， 淋上燒開的明油 。
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