文章插圖
馬蹄肉是指馬蹄，又稱荸薺 。是一種生長在水田中的多年生草本植物，也是中國的特色蔬菜之一 。通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于 *** 罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁 。
【馬蹄肉是啥】荸薺按球莖所含淀粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含淀粉，肉質粗，適于熟食或提取淀粉用，如蘇薺及高郵荸薺等 。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，淀粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等 。
推薦閱讀
- 冰花是什么形狀的為什么會出現冰花
- 蘋果se2是雙卡雙待嗎 蘋果se2雙卡嗎
- 紅加吉魚是什么魚
- 高壓鍋鹵豬肉要多久才熟
- 鈦白粉是什么原料做的
- 抖音加工會是什么意思? 抖音加工會是什么意思
- 空氣炸鍋烤羊肉串用錫紙嗎
- 指南針是我國古代什么之一
- 現在聯合國常任理事國是哪幾個國家 聯合國常任理事國是哪幾個國家?
- 一寸二的管直徑是多少，一寸二的鋼絲管直徑多少？