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高壓鍋鹵豬肉上汽后需要15分鐘才熟 。由于高壓鍋的壓力比一般鍋的壓力要大 ， 因此很快能把肉燉爛 。鹵肉前需要把肉炒一下 ， 再連湯帶肉一起倒進高壓鍋 ， 放入料包 ， 蓋上高壓鍋蓋子 ， 開始燉 。時間到后 ， 需要排出高壓鍋內水蒸氣才能開鍋 。
如何防治高壓鍋爆炸1、使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通 ， 安全塞是否完好 。
【高壓鍋鹵豬肉要多久才熟】2、內食物不能超過容量的4/5 。加蓋合攏時 ， 必須旋入卡槽內 ， 上下手柄對齊 。烹煮時 ， 當蒸氣從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥 。
3、當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時 ， 要立即降溫 。
4、如果噴氣聲音突然停止 ， 應立即關閉燃氣 。
5、烹煮時如發現安全塞排氣 ， 要及時更換新的易熔片 ， 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞 。
6、高壓鍋出氣嘴一定要經常疏通 。
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