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有營養又吃不胖的堅果有哪些 什么堅果吃不胖( 二 )

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補充微量元素？
腰果和松子
微量元素在人體內發揮著重要的生理生化功能，與體內的蛋白質和其它物質相結合會形成酶、激素、維生素等生物大分子，對人體而言至關重要 。想要補充鈣、鎂、鐵、鉀這些微量元素？松子和腰果是不錯的選擇 。
廉價且營養豐富？
花生
那么日常生活中最常見，更便宜，營養又很綜合的是哪一個選手呢？毫無疑問花生要排在之一名 。價格低廉，隨處都可以買到，無論蛋白質、礦物質、維生素的含量都很不錯 。
吃堅果的注意事項
1. 量
按照中國居民膳食指南建議，堅果的攝入適宜量是每周50g-70g，相當于帶殼瓜子每天一把半，或者不帶殼花生每天約10個，或者核桃每天2-3個，或者板栗每天4-5個 。
如果按照這個建議的攝入量來衡量，很多人吃堅果的量都超了很多 。其實堅果真的不是一種能大量吃的食物，因為堅果的熱量普遍高于其他食材 。很多時候，我們是把堅果當作一種茶余飯后的零食，沒事就開吃，能不吃胖嗎？再加上堅果油脂高口味香，一吃就停不下手，一開帶就都吃完了 。
2.吃的形式
盡量選擇原味堅果 。也就是不吃油炸的堅果，因為堅果本身就含有較多脂肪和熱量，經油炸后不但破壞所含B族維生素，還額外增加了大量的脂肪和熱量 。其次，不吃炒焦的堅果，當堅果被炒焦時，溫度通常在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯丙芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質 。
也就說：炭燒腰果、蟹黃瓜子仁、蜂蜜核桃、怪味花生.、油炸花生米.....請你們通通都走開！
那么怎么吃堅果比較好呢？
首先，自己手剝原味堅果，帶殼的比較難剝，你自然而然就會少吃一些 。其次，切碎后加入酸奶或者豆漿中也是不錯的選擇 。另外，如果你喜歡自己做菜，把堅果放入涼拌菜中也很好，但是切記是涼拌菜，如果和油鍋中的熱菜結合，不僅沒營養而且熱量更高 。
營養又吃不胖的堅果有： 1、核桃
核桃仁中的磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能，增強皮膚的細膩感，促進毛發生長等都有重要作用 。它含有的多價不飽和脂肪酸可降低膽固醇 。此外，核桃仁所含的鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性便秘者也有一定療效 。
2、松子
松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用 。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多余廢物，防治動脈硬化的作用 。
3、杏仁
杏仁富含纖維素 ?？茖W研究認為纖維素有助于降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素 。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用 。
杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質，25克的杏仁含有的鈣質相當于1杯牛奶的鈣質含量 。
此外，杏仁含有極其豐富的植物化學元素，研究表明這些元素有助于減少患癌癥、心臟病 和其他慢性疾病的危險 。
4、腰果
腰果的礦物質含量極其豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅都是人體必不可少的營養成分 。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老 。
5、開心果
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，熱量在160卡左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重 。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重 。
常吃點開心果可以預防便秘，有助于機體排出毒素 。開心果的果仁還含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用，還能增強體質，治療腎陰虛弱等癥 。
6、板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘 。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅果都要高 。
7、花生
花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用 ?；ㄉ牡鞍踪|含量高達30%左右，營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收 。花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素 。
經常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用 。最近，美國農業部的科學家發現，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助于降低癌癥和心臟病的發病機率 。
8、榛子

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