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有營養又吃不胖的堅果有哪些 什么堅果吃不胖( 三 )

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榛子豐富的纖維素有助于消化、預防便秘 。榛子中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E的含量也很豐富 。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，而且其含量遠遠高于核桃 。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其它堅果 。
9、瓜子
瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占到50%，它有助于人體發育和生理調節，能起到預防便秘、降低血清膽固醇的作用 。
瓜子中鉀的含量很高，超過了香蕉和桔子 。鉀是人體中不可缺少的物質，一旦缺少，會引起心肌衰弱、肌肉無力，甚至誘發心肌梗塞 。
一、堅果的分類
逢年過節家中的零食怎么能少的了堅果，堅果也是很多女孩鐘愛的零食 。據說身材爆好的奧巴馬，每天唯一的零食就是堅果 。奧巴馬 一直保持著良好的飲食習慣，從不喝咖啡或茶，可樂也不喜歡，他夜間的唯一零食就是七顆小小的咸杏仁 。不是六個也不是八個，就是剛剛好七個 。
堅果按照原料來源來分，可以分為樹堅果類和果實種子類 。
樹堅果類：例如榛子、核桃、杏仁、腰果這“四大堅果”都屬于樹堅果類，還有松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等 。
果實種子類：例如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。
二、堅果的脂肪會長胖嗎？
一說到堅果，很多人會聯想到脂肪和高熱量，但是這里的脂肪和紅燒肉、水煮魚、色拉油中的脂肪是一回事嗎？
實際上，脂肪是人體的三大營養素之一，脂肪酸是構成脂肪的基本單位，它是人體必須的營養物質，如攝人不足造成機體缺乏，便會使組織、細胞發生異常變化，會嚴重影響你的美貌和健康 。而且這種必須的脂肪酸不能由糖或者蛋白質轉化而來，只能從食物的脂肪中獲取 。接下來我們說說堅果中都含有哪些脂肪 。
單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇
主要來源：橄欖油、花生油、菜籽油、堅果類
【有營養又吃不胖的堅果有哪些 什么堅果吃不胖】如果血液中壞膽固醇太多，就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞 。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇 。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸是很好的途徑，比如，橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74％，是所有食用油中更高的 。另外一個獲取的途徑就是堅果，例如杏仁、核桃和腰果，它們貢獻的單不飽和脂肪酸也不容小覷 。
多不飽和脂肪酸——心臟的保護神
主要來源：豆類、魚類、堅果類
多不飽和脂肪酸有自己的小家庭，里面有對小兄弟，分別名為Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，它們更大的特點是無法靠人體自身合成，又不可或缺，因此必須 從食物中獲得 。它們是心臟的保護神，而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵，如果你是一位準媽媽，那就更離不開Omega-3脂肪酸了，因為肚子里面小寶寶大腦神經系統的發育是離不開它的 。如果說Omega-6脂肪酸還隨處可見，比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到，可Omega-3脂肪酸就不那么常見了，除了深海魚油（三文魚、金槍魚），進食堅果也可攝取Omega-3，例如： 核桃和松子 。
飽和脂肪酸——你需要少吃的脂肪
主要來源：動物油脂、全脂乳制品
飽和脂肪酸通常存在于動物油脂中，比如豬油、牛油和羊油等 。飽和脂肪酸被認為是導致膽固醇升高的元兇，從而可能引起心臟病、高血壓等疾病，因此不建議過多食用 。如果你無肉不歡，那就稍微有所收斂吧，尤其是純肥肉還是少吃為妙 。除了板栗之外，大部分堅果都只含有極少量的飽和脂肪酸 。

有營養又吃不胖的堅果有哪些 什么堅果吃不胖

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巴旦木和杏仁
巴旦木被稱為“美國大杏仁”，它和中國的甜杏仁（露露的原料）營養價值十分接近 。為什么巴旦木和杏仁能減肥呢？首先，這兩個堅果的熱量都偏低，其次他們的膳食纖維含量更高 。膳食纖維高也就意味著更容易產生飽腹感同時可以促進消化 。
夏威夷果和碧根果
夏威夷果和碧根果，是總熱量以及脂肪含量更高的兩個堅果，如果你想要補充能量，來根士力架還不如多吃幾顆夏威夷果 。
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