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冰箱冷藏三誤區可能叫你天天吃細菌

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空調冰箱是人們最離不開的兩樣東西 ， 很多人認為 ， 冰箱溫度非常低 ， 放在里面的食物是最安全的最能保鮮的 ， 但是其實呢 ， 冰箱并非如此全能 ， 有些東西放進冰箱 ， 不但無法保鮮還會滋生細菌呢 ?，F實生活中就出現過這樣的案例 ， 有人在食用完冰箱內的食物后出現腸胃炎一類的疾病 。這些都是沒有正確使用冰箱造成的 ， 那么冰箱冷藏有哪些誤區呢？可以冷藏消毒嗎？冰箱里的細菌污染非常嚴重 。每年都有人直接從冰箱里拿出食物 ， 引起嘔吐、腹瀉、發燒等癥狀 。專家解釋說 ， 嗜冷菌可以在0 ~ 5℃甚至更低的溫度下生存 。那些未經加工和不熟悉的水果 ， 尤其是肉、禽、蛋等 。 ， 都有細菌 ， 甚至加工食品也有細菌 。即使放在冰箱里 ， 也起不到殺菌的作用 。冰箱最多能幫你減緩細菌的繁殖 。
專家說 ， 冰箱里有很多種細菌 ， 水果、蔬菜、肉類、剩菜剩飯的燈光都被細菌污染 ， 產生毒素 。如果冰箱里的食物亂堆亂放 ， 會大大增加食物交叉污染的概率 ， 增加食物中毒的風險 。因此 ， 剩菜從冰箱中取出后 ， 在食用前應充分加熱 。此外 ， 冰箱應定期清潔 ， 特別是冰箱門密封等衛生角落 。
包保鮮膜 ， 細菌多？網上有謠言說用保鮮膜包東西會產生更多的細菌 。其實這不是真的 。如果食物裸放在冰箱里 ， 會增加細菌感染的幾率 。此外 ， 用保鮮膜密封保存 ， 不被細菌污染 ， 還可以減少西瓜片的水分流失 ， 起到保鮮的作用 。
此外 ， 專家提醒 ， 所有放入冰箱的食物都要先清洗干凈 ， 并清除泥、殘葉等 。生熟分開 ， 把熟食放在生食的最上層架子上 。各種食品用保鮮袋和保鮮盒包裝 ， 根據各種食品的保存情況進行儲存 。
冰箱里儲存的食物越涼越好？其實不一定 。不同的食物需要不同的儲存溫度 。例如 ， 如果你想讓肉長時間儲存 ， 最好在零下18度以下的溫度下儲存 。如果只想存放兩三天 ， 可以在零下2度到零5度以上的溫度下存放 。
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