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河蚌很多人不會做？ 河蚌怎么吃

河蚌會做人不


河蚌怎么吃（河蚌很多人不會做？）
河蚌好吃 ， 但煮的不好就會很腥 ， 今天分享一個河蚌燉湯好吃不腥的做法 ， 做法簡單 ， 在家就能做菜營養美味 ， 我們一起來可口制作過程吧！


1、先準備些河蚌 ， 我們這邊的河蚌要4元一斤 ， 不知道你們那邊的河蚌是多少一斤的 ， 再準備一些豬筒骨和配菜：木耳、豆腐 ， 也可以搭配自己喜歡的配菜哦 。

【河蚌很多人不會做？ 河蚌怎么吃】2、把準備好的河蚌處理一下：先把河蚌的殼去掉 ， 再把里面黑色東西擠掉 ， 放點鹽和料酒反復的揉搓 ， 揉搓至沒有粘液 ， 再放清水里多沖洗幾遍 。

3、起鍋加入清水 ， 把洗干凈的河蚌放鍋里焯一下水 ， 放點生姜和料酒 ， 這樣能更好的去除腥味 。

4、過水后 ， 撈出來沖洗一下 ， 再改一下刀 。

5、把筒骨剁成小快 ， 再放溫水里清洗干凈 ， 放筒骨的目的是熬出來的湯汁更濃稠和鮮甜些 。

6、起鍋把鍋燒熱后放點豬油 ， 一般煲湯放豬油要比植物油好吃哦 ， 偶爾吃點對身體也是有好處的 ， 而且也不會發胖 。

7、油燒熱后把生姜放下去炒香 ， 生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香 ， 放點點料酒 ， 繼續翻炒 。

8、河蚌肉炒香后加入清水 。

9、準備一個砂鍋 ， 可能大家都認為還要轉砂鍋太麻煩了 ， 但用砂鍋燉出來的口感是菜鍋和電飯鍋都比不了的 ， 為了美味麻煩一點也是值得的 ， 好了 ， 再把筒骨放在砂鍋底下 。

10、等河蚌湯燒開后倒入砂鍋里燉 ， 小火慢燉3個小時 。

11、燉好后 ， 把里面加點木耳和豆腐 ， 這樣湯就不會油膩了 ， 放適量鹽 ， 再蓋上蓋子燉10分鐘就可以了 ， 鮮甜可口的河蚌湯就燉好了 ， 在家休息的朋友可以按我的這個方法試試 ， 不但好吃還很營養哦 。

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