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腰果放置久了有一股哈喇味，又苦又辣，還能繼續吃嗎？螞蟻莊園12月11日今日答案[多圖]

電腦知識又苦又辣還能繼續吃嗎

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螞蟻莊園12月11日今日答案
腰果放置久了有一股哈喇味 ， 又苦又辣 ， 還能繼續吃嗎?
有毒不能吃OR翻炒后還能吃
答案：有毒不能吃
答案解析：
長期存放的堅果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質 ， 吃時會有哈喇味 ， 又苦又辣 。 這是因為堅果仁中富含脂肪酸 ， 腐敗后易產生低級的醛、酮類分解物有較強毒性 ， 誤食可能發生急性中毒 ， 造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀 。
腰果如何保存
1腰果常溫下很容易腐爛 ， 降低保存溫度可以降低油脂氧化速度 。 放置在冰箱中一般可以保存6個月 ， 冷凍起來可以保存1年 。 放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉 。
2.腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響 ， 因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣 ， 放在干燥陰涼通風處 。 這樣可以大大降低腰果敗壞的速度 ， 保持較好的腰果品質 。
3.向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質 ， 這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質 ， 能延長腰果保質期和品質 。

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