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【養生知識】青團皮怎么做有韌性 青團的皮是用什么做的

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青團是生活中常見的一種美食 ， 具有較高的營養價值以及食用價值 ， 深受人們的喜愛和歡迎 ， 但自己在家做的青團韌性很難把握好 ， 那么青團皮怎么做有韌性？青團的皮是用什么做的？

【養生知識】青團皮怎么做有韌性 青團的皮是用什么做的

文章插圖

青團皮怎么做有韌性材料：糯米粉、艾草、餡料 。
做法：
1首先燒一鍋水 ， 水開后將艾草放入鍋里燙煮一下然后撈起 ， 水倒掉 。
2再將撈出的艾草稍微榨干水分 ， 再加入清水 ， 用攪拌機打爛 ， 然后放入鍋中煮開 。
3然后記住面團時可加入適量食用堿 ， 使其口感更有韌性 。
4之后把面團揪成等分面胚 ， 包入餡料 。
5包好后 ， 在蒸鍋中底下最好墊一層芭蕉葉或者油布 。
6最后上鍋蒸15-20分鐘左右即可 。
青團的皮是用什么做的通常來說青團的皮是沒有什么特殊的原料的 ， 都是統一的使用糯米粉或者面粉以及艾草等食材制成的 ， 是沒有其他材料制作成皮的 ， 有些青團的皮之比較硬 ， 吃起來容易讓人以為加了什么 ， 其實只是由于青團蒸的時間過長導致的 。
青團的餡料做法材料：香菇、芥菜、咸菜、胡蘿卜、豆腐干、肉末、食用油、食鹽 。
做法：
1、將香菇、芥菜、咸菜、胡蘿卜各自洗凈 ， 切成丁 。
【【養生知識】青團皮怎么做有韌性 青團的皮是用什么做的】2、豆腐干洗凈切成丁 。
3、然后將以上餡料都放到一個容器中 。
4、之后用手將其攪拌均勻 。
5、最后加適量食用油以及食鹽調味即可 。
青團一定要加餡料嗎不一定 。
其實最早的青團是沒有加任何的餡料的 ， 只是后來隨著青團的不斷擴大到了很多地區 ， 然后又因為不同地區人們的飲食習慣不一樣 ， 有人在里面加一些餡料之后發現還挺好吃 ， 因此也就越來越多的人開始往青團中加一些餡料 ， 從而就導致現在很多地方的青團都加有餡料 。

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