1. 首頁 > 生活百科 > >

三月三薺菜花煮雞蛋 三月三薺菜煮雞蛋是啥意思

薺菜雞蛋三月三

三月三薺菜煮雞蛋是什么意思(三月三薺菜花煮雞蛋)
又是一年的三月初三，湖北當地人吃薺菜煮雞蛋 。有些孩子不太理解 。他們問父母為什么農歷初三吃薺菜煮雞蛋 。有什么特別的嗎？長輩會告訴孩子，這是當地的民俗 。據說吃薺菜煮雞蛋以后不會頭疼，背后還有一個傳說 。

民間傳說:三月三，吃薺菜煮雞蛋 。你到底為什么要吃它？
那時候的人們大多生活在深山老林中，每天在田里耕作的時候都會被山風吹到 。過了很久，他們頭痛了 。風直吹進腦殼，疼得人沒法干活 。恰好是天災，幾個月沒下雨 。村民們吃不飽，頭還疼，臥病在家等死 。
這時一位神醫路過此地，看到村民們都為之惋惜，于是在野外尋找，采了許多開黃花的植物，回來煮熟，加了一兩個蛋分發給村民們 。神奇的是，村民們的頭疼病居然被治好了，但是他們擔心以后還會這樣，所以每年的三月三，他們都會用薺菜煮雞蛋來預防頭疼，這個習俗就這樣慢慢流傳了下來 。

中國人愛吃，有很多關于吃的節日和習俗 。許多民間習俗流傳至今，不僅是為了吃，也是為了獲得良好的道德，如身體健康，好運等等 。薺菜煮雞蛋雖然不能給你帶來好運和財富，但是營養價值豐富，經常吃確實對身體有好處 。
現在薺菜鮮嫩，過段時間就不好吃了 。想吃的人還是要現摘現炒或者煲湯，好吃 。薺菜中有很多膳食纖維，可以調節腸道功能 。經常便秘的人不妨多吃點 。膳食纖維進入腸道后會吸收水分，幫助食物殘渣更快排出體外 。

薺菜中有一種堿性物質，有利尿作用 。四肢水腫、排尿不暢的人可以多吃，可以加速水分代謝 。另外對肝臟有好處，富含胡蘿卜素，可以促進細胞修復，防止肝臟上火 。其中維生素A含量高，對眼睛有好處 。經常面對電腦屏幕的人可以適當食用 。
薺菜不耐高溫，不宜久炒 。它的營養成分會減少，顏色會變暗 ?？梢杂瞄_水焯一下，涼拌著吃，也可以做成餡包餃子 。如果腸胃不太好，要控制薺菜的量，不要貪多 。

大家對雞蛋都很熟悉 。蛋白質豐富，能促進肌肉和頭發的生長，其營養容易吸收，不會給身體帶來負擔 。小孩和老人都可以吃 。抵抗力弱的人，或者經常生病，腿腳無力的人，每天早上可以吃一個雞蛋，對身體有好處 。

用薺菜煮雞蛋，薺菜的咸味會融入到雞蛋里 。雞蛋煮熟后，用勺子將雞蛋敲碎，這樣兩者的營養可以更好的融合 。此外，還可以加入紅棗、黃芪，增加甜度 。如果不喜歡煮雞蛋，也可以用其他食物代替，不限于練習 。
【三月三薺菜花煮雞蛋 三月三薺菜煮雞蛋是啥意思】

    推薦閱讀