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【養生知識】為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒 菜花最好的儲存方式

小知識養生健康

菜花也就是平時我們吃的白色花菜 ， 它味道鮮美 ， 營養也很高 ， 但是存放不當的話 ， 很容易腐爛變質 ， 很多人將菜花放入冰箱冷藏保鮮 ， 結果后面菜花都帶有黑點兒了 ， 不知道這是什么原因導致的呢？

【養生知識】為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒 菜花最好的儲存方式

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為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒【【養生知識】為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒 菜花最好的儲存方式】花菜上長黑點 ， 通常有三種原因：
1、是溫度、光照不適宜 ， 導致花菜中形成花青素 ， 顏色由白色變為黃色等雜色 ， 甚至變黑 ， 看起來不干凈 。
2、是蟲害和病害引起的煤污病 ， 如蚜蟲、白粉虱等害蟲在花菜上爬過后 ， 其分泌物會導致花菜發病 。
3、花菜在保存過程中感染上甘藍鏈格孢菌 ， 引起變質出現小黑點 ， 簡單的說就是我們常說的發霉了 。
菜花上有黑點還能吃嗎花菜有小面積的黑點 ， 只要將破損部分切掉還是可以繼續吃的 ， 如大面積變黑就不能吃了 。 尤其是發霉變黑的話 ， 就一定要扔掉 ， 否則食用帶有霉菌的食物 ， 對健康傷害非常大 。
菜花放在冰箱里凍了還能吃嗎要看凍了的程度 。
如果只是表皮凍傷沒有變軟變質 ， 這種情況下將凍傷的部分摘掉就能繼續食用 。 如果是菜花變色厲害 ， 發軟 ， 就表明變質了 ， 不能食用 。
菜花最好的儲存方式建議花菜最佳的存放溫度為0℃ ， 約可儲存3-4周 ， 濕度最好保持在95%rh以上 ， 另外花菜以保鮮膜包裹 ， 失水較少 ， 夏季溫度和濕度都較高 ， 只能保存3-5天 ， 不宜存放太長時間 ， 否則不僅不新鮮 ， 而且會發生自然老化現象 。
如果是想長期保存花菜 ， 可將將菜花洗凈 ， 分成小朵 ， 用滾水燙一下 ， 放入涼開水內過涼 ， 撈出瀝凈水 ， 然后降至室溫 ， 放入保鮮袋或保鮮盒中 ， 放入冰箱內零度左右速凍保存 ， 可保存6～8周 。

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