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分享酒店營銷的10種模式 酒店營銷的模式有哪些？( 六 )

文案策劃問答酒店營銷模式


9.人海戰術
大家都知道東莞的娛樂比較發達， 這里舉兩個娛樂方面的例子， 上世紀九十年代末， 東莞的某家五星級酒店， 中國DJ服務員， 就是在這家酒店誕生， 并被很快復制到全國 。 當時的酒店KTV包房有100多間， 還有一個可容納300人的演藝大廳， 當時酒店KTV在乃至整個東南亞都是最大的規模 。
每天開班前會， 夜總會服務員站在停車場排列成八大排， 為了說話能讓他們聽到， 只能左邊站四長排， 右邊站四長排， 站在中間說話稍微有點風， 很多員工就聽不到， 這么多服務員， 吃、喝、住、工資成本是一筆龐大的開支 。
開張三個月不到， 酒店當局認為服務員太多了， 但是現場確實需要那么多人服務， 怎么辦呢？正在逼迫無奈之際， 一個臺灣客人， 問了這樣一句話：“我們臺灣有DJ公主， 你們怎么沒有呢？”， 經過一打聽， 原來DJ公主看房是拿小費不拿工資 。
但是， 沒有見過DJ公主是什么樣的啊， 有員工愿意嗎？萬一誤解了怎么辦？萬一沒有保障怎么辦？
經過反復考慮， 不管了， 先取名DJ服務員吧， 為了保證她們的收入， 于是決定嘗試每個看房DJ服務， 買單時在客人賬單里加多200元小費， 這就是最早的打單小費 。
幾經動員， 終于有5個嫡系服務員， 同意只拿小費不拿底薪， 一周她們的收入就超過1000元， 一個月的收入接近6000元， 當時的服務員都傻了， 因為當時她們服務員的工資只有550元， 不到兩個月時間， 從服務員隊伍主動申請轉做DJ服務員的人數超過80人， 再后來達到100多人， 最后她們的收入高了， 酒店不再包吃住， 另外每個月她們漸逐向酒店交管理費 。
娛樂KTV是勞動密集型部門， KTV需要人海戰術， DJ服務員這個模式， 很快在中國大陸得到了快速復制， 發達的浙江寧波市， 直到2004年才有DJ服務員的出現， 今天， DJ服務員還在延續 。
另外一個故事， 講的是2001年， 中國娛樂業的區域制經營模式， 也是在東莞誕生， 實行的也是人海戰 。 當時這家酒店開業時只有KTV包房45間， 一個表演大廳可容納100多人， 由于實行了區域制人海戰術， 生意異?；鸨?， 半年時間， 包房馬上增加到92間， 區域制給這家酒店創造了奇跡 。
事情還得從頭說起， 當時的業主非常精明， 他給下了個總任務， 完成總任務后有很高的提成， 怎么辦呢？唯一的方法， 就是增加業務人員， 人多力量大啊， 但是， 增加人就得增加成本， 怎么辦呢？
于是采用分田到戶， 包干形式， 在原有人手的基礎上， 2-3個人負責一個區， 業務人員取消底薪， 以區域總業績提成， 做多提成多， 完成任務給予高提成， 如一個區25萬任務， 完成任務按4%提成， 區域經理可收入1萬元， 區域副理可收入是經歷的60%提成即6000元， 完不成提成一律減半 。
重賞之下， 必有勇夫， 人人自力更生， 多勞多得， 全力以赴， 各個區域的總業績快速提高， 打破了原有的旱澇保收的底薪制度， 使KTV的營業額成倍增長， 很快KTV包房從45間增加到92間 。
今天區域制在東莞乃至大陸得到快速的復制， 為東莞乃至外地的娛樂業發展起到了一定的促進 。 當然， 任何經營模式， 都必須與自己當地的酒店實際情況相結合， 區域制的發展， 正在因環境變化， 而不斷延續完善 。
近年來， 我們一直在實踐另一個新模式， 除了酒店本身可以挖掘潛力之外， 可不可以從外部聘請編外兼職呢？能不能把有活動能力的經常帶隊來消費的客戶， 變成酒店的兼職業務呢？
每家酒店都會有三幾個能帶隊來消費的客戶， 但不一定是他們買單， 為了挖掘這樣的固定這樣的客戶， 采用了每人每月8000元底薪， 如果每月預訂的酒店客房、KTV、康體部門超過六萬以后， 再給于8%的提成， 通過固定客戶帶散客的形式， 固定了消費大客戶 。
事實證明， 這些幾個大客戶， 他們沒有從酒店領取過一分錢， 他們把全部工資和獎金， 全部都用來消費和應酬他們的客戶， 比如每月帶來客戶消費8萬元， 他們應得1萬元， 但他們把1萬元消費了， 酒店增加9萬元營業額， 而酒店實際支出， 只是他1萬元的成本大約3000元， 從實踐中得出結論， 只有發動一切可以發動的內外部力量， 通過人海戰， 在增加利潤的同時， 等于降低了經營成本 。
營銷策劃， 讓更多參與酒店經營的人找到感覺 。
10.事件營銷
酒店作為一個處在社會經濟發展最前沿， 專為高端經濟服務的平臺， 本身就應該與高檔文明同步， 作為酒店， 也應該履行一定的社會職責， 為社會樹立文明形象， 因此， 事件營銷就成了酒店宣傳正面形象的責任之一 。

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