覺得太長不看的知友可以只看黑體字~
首先糾正題主的一個認識，養樂多、優益C這類產品不叫酸奶，叫做乳酸菌飲料 。
不同于直接使用牛乳發酵得到的酸奶，乳酸菌飲料使用的大多是乳粉調配的“奶”，因此它們的很多營養成分含量都大大低于酸奶，并且有可能加糖的量更夸張，也就造成了它們與酸奶在營養價值和健康效應上的較大差異 。 很多人都以為自己飲用“乳酸菌飲料”就是喝了“奶”，這樣的想法是非常錯誤的，實際上這些“奶”可能只是帶發酵過的奶粉的濃糖水 。 這一點務必要注意 。
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話說題主這第一個問題問得實在是太寬泛了，汗……無論是什么東西下肚，人體八大系統都有可能會各自產生出無數的影響啊 。 不過根據對養樂多中國官網上的宣傳，至少在中國，它應該是主要面向希望改善自己的腸道功能和營養狀況的人進行營銷 。 所以我的討論也就先僅限于改善腸道功能與營養狀況這兩方面的益處和弊端 。
腸道功能
以養樂多為例進行說明 。 養樂多的“養樂多菌”，事實上是該企業自己培養的一株干酪乳桿菌（Lactobacillus casei strain Shirota） 。 目前的研究結果主要表明，該菌帶來的益處主要包括其可能具有的改善乳糖不耐受癥狀的嚴重程度的作用，以及可能具有的提高免疫力的作用 。 該兩項作用也已作為養樂多的保健功效而報中國食藥監局備案（批準文號：國食健字G20050204） 。
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由于該兩項作用通過食藥監局的審查均需要實驗證據進行支持，因此按照我國現行的標準，我們可以認為，按照養樂多公司在備案中推薦的每日2瓶的飲用量進行飲用，是可以起到它在備案中聲稱的增強免疫力、調節腸道菌群的保健作用的 。 至于保健作用的強度是強是弱，暫時沒有找到相應的文獻支持 。
有一點需要注意的是，我國的保健食品檢驗與評價技術規范實施手冊中考量“調節腸道菌群”的作用時雖然有多項指標，但只要滿足乳桿菌明顯增加就可以認為達到要求，而養樂多本身添加的菌群就是乳桿菌 。 因此，它通過了食藥監局的審批，并不代表它除了在腸道中引入額外的乳桿菌外，一定還有調節別的菌群的作用 。
所以，乳酸菌飲料對腸道消化功能的改善是有的，但是限于保健食品的身份，可能實際效果有限 。 由于效果有限，我個人推測，應該也就不存在“依賴”這一說了 。
綜上，從腸道功能的方面考量，在沒有較嚴重、需要接受正規治療的癥狀的前提下，免疫力稍差的人或腸道菌群中乳桿菌成分下降引起消化功能變差的人，是可以選擇通過飲用養樂多這一方式來使自己保持健康的 。
至于多少多少億這個問題……我想學過生科的同學們都明白，對于細菌來說這個數量真的是沒那么重要的 。 要是乳酸菌飲料A說它有100億，乳酸菌飲料B說它有350億，那么實際上差異可能就是多放著培養了兩天什么的……
【長期喝養樂多、優益 C 之類的益生菌飲料對身體利弊如何？】
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營養成分
繼續以養樂多為例 。 根據養樂多官方網站的數據，一瓶100ml的養樂多含有的宏量營養素有15.7g碳水化合物和1.2g蛋白質，脂肪含量可忽略 。 這里面的碳水化合物可以認為全都是各種糖；蛋白質則應以乳清蛋白為主 。 微量營養素含量由于中國不要求強制標注，所以只有使用臺灣衛生署的數據：鈣含量僅有29mg，遠低于中國牛乳的平均水平 。 104mg（中國食物成分表2002版編號10-1-101） 。 作為對比，中國營養學會推薦的鈣每日攝入量為800mg，50歲以上則為1000mg 。
這樣的營養成分結構，帶來的顯著益處沒怎么發現，但是弊端倒是挺多 。
首先是它含有的大量額外添加的糖 。 在這類飲料含有的糖分中，對人體構成較大危害的主要是人工額外添加的糖 。 不像奶粉中的乳糖的攝入伴隨著鈣與VD的攝入，添加的糖由于是精制的糖，不含有任何其他營養素，是純粹的額外能量 。 在食品中大量添加的糖，很容易讓人不知不覺超量攝入多余能量，從而造成額外的健康危害 。 正是由于這些“添加的”糖，可樂等含糖飲料的飲用才會成為代謝綜合征、2型糖尿病和心血管疾病的發病危險因素 。
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