冰糖葫蘆作為一項傳統小吃 ， 其酸酸甜甜的口感吸引了很多人的喜愛 。 不光如此 ， 作為童年回憶里 ， 那個走街串巷都能聽到的冰糖葫蘆吆喝聲 ， 叫賣聲 ， 那一個個青石板上的記憶都是那么的刻骨銘心 。 今天 ， 就讓我來教你在家里就能完成的冰糖葫蘆制作方法 ， 以及冰糖葫蘆熬糖技巧 ， 趕緊學起來吧!
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首先 ， 冰糖葫蘆的制作要用到的材料：一打竹簽、山楂 30顆 ， 冰糖 150g ， 清水150g 。
冰糖葫蘆的制作方法：
1、首先挑選優質的沒有壞的山楂 ， 將山楂去核 。
2、將山楂一個個穿起立 ， 也可以在山楂中間的孔中放入豆沙等等 ， 增加美味 。
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3、鍋里加入150g的冰糖 ， 以及倒入150g的清水 ， 糖和水的比例是1：1 ， 如果你本身的山楂串比較多的話 ， 可以相應的增加冰糖的量 ， 但是一定要注意冰糖和水是一比一的比例 。
4、先用開大火加熱煮沸 ， 等到冰糖融化完成之后再轉小火慢慢熬制 。 大概等到鍋中的糖漿出現大量的氣泡 ， 目測糖水的顏色變得微微發黃的狀態 ， 糖漿就熬得差不多了 。
5、如果還是不好判斷的話可以事先準備一個裝有冷水的小碗 ， 將鍋中還在煮的糖漿蘸取一點放到小碗中 ， 結成的固體略硬并且不粘牙就表示這熬糖熬的非常完美了 。
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6、容器刷一層薄薄的食用油備用 ， 防止冰糖葫蘆黏住
7、把均勻裹上糖漿 ， 裹上糖漿 ， 如果家里的鍋是屬于比較深的不好操作 ， 可以把鍋稍微傾斜 ， 然后串迅速轉圈 ， 這樣裹得糖漿才會均勻 。 放山楂的時候一定要快速 ， 整根放到糖里面去 。 并且動作要快 ， 記得旋轉一下竹簽 ， 讓糖更均勻 。
8、最后自然晾干冰糖葫蘆就完美完成啦!
【冰糖葫蘆制作方法 簡單冰糖葫蘆熬糖技巧】 新手操作也會完美完成的冰糖葫蘆教學你學會了嗎?趕緊去試一試吧!近水知魚性 ， 近山識鳥音 。
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