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食品安全——蓮藕

母嬰育兒食品安全蓮藕安全貼士

看了這段視頻 ， 小伙伴們是不是不敢再吃蓮藕了呢？其實也不必太恐慌 ， 只要掌握以下技巧 ， 是可以挑選到新鮮可口的蓮藕 。
1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質 ， 選購時要挑較粗短的藕節 ， 成熟度足 ， 口感較佳 。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長 ， 表示蓮藕的成熟度愈高 ， 口感較松軟 。
【食品安全——蓮藕】3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿 ， 不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕 。
4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理 ， 不耐保存 ， 有濕泥的蓮藕較好保存 ， 可置于陰涼處約1周 。
5、內外皆無傷：購買蓮藕時 ， 要注意有無明顯外傷 。 如果有濕泥裹著 ， 選購時可將濕泥稍微剝開看清楚 。
6、顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡 ， 顏色較白 ， 不建議購買 。
7、色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色 ， 如果發黑或有異味 ， 不建議選購 。
8、通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕 ， 可以看看蓮藕中間的通氣孔 ， 通氣孔大的蓮藕比較多汁 。


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