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小孩子喝什么湯有營養

母嬰育兒小孩子

在中國自有喝湯有營養的說法 ， 這是有道理的 。 喝湯不僅有利于寶寶的身體健康 ， 更有利于補充身體所需要的營養 ， 而且容易被機體所吸收 。 如果每天給寶寶喝些湯 ， 不僅能夠調節口味 ， 有助于消化、增強食欲 ， 還能適當地補充體液 。 小孩喝什么湯有營養呢？下面介紹對寶寶健康十分有益合1-3歲寶寶的湯羹類食譜 。
黃豆排骨湯
原料：黃豆100克、豬排骨250克、苦瓜100克、精鹽適量
制作方法：
1. 將排骨切成小塊 ， 用開水焯燙 。
2. 鍋內倒入適量的清水 ， 加入排骨、黃豆、一小塊姜和一點鹽 ， 煮滾后改小火煲兩個小時 。
3. 撒適量鹽調味即可 。
小提示： 此款湯水有通便止瀉、健脾開胃、活血的功效 。
番茄蛋花湯
原料：
番茄 ， 雞蛋 。
調料：
蔥末 ， 香菜末 ， 鹽適量 ， 香油 ， 胡椒粉 。
做法：
1.番茄洗凈切塊 ， 雞蛋打散備用 。
2.鍋內放清水燒至滾沸后放入西紅柿 ， 水開時放蔥末、鹽 。
3.再次燒沸 ， 待西紅柿軟爛后 ， 將打散的雞蛋輕輕甩成蛋花 。
4.起鍋前放香油、胡椒粉、香菜末調味 。
營養小提示：
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C ， 尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠 。 西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效 。
山藥紅棗豬骨湯
主料：豬骨500g、山藥200g、紅棗30g
輔料：姜片20g、鹽適量、枸杞適量、菜花300g、料酒適量
步驟1.豬骨洗凈 ， 用料酒和鹽腌制一下
2.山藥去皮切塊 ， 泡鹽水里
3.青菜洗凈撕塊
4.無核棗和枸杞放在清水里泡一下
5.開電源 ， 加清水 ， 放入姜片和豬骨
6.大火 ， 直到煮開
7.加入山藥
8.加枸杞和紅棗 ， 轉小火
9.煮了55分鐘 ， 加入鹽
10.加入青菜后 ， 青菜熟了 ， 就可以食用了
11.盛碗食用吧
玉米牛肉羹
原料：
牛肉 ， 甜玉米 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋 。
調料：
油 ， 蔥花 ， 醬油少許 ， 水淀粉 ， 鹽適量 。
做法：
1.牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮 ， 切小丁 。
2.鍋中燒熱油 ， 將胡蘿卜放入煸炒后取出 ， 再將牛肉也稍加煸炒 ， 加醬油調味調色 ， 至熟盛出 。
3.另起一鍋水燒開 ， 將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮 ， 然后將雞蛋打散均勻倒入 ， 一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花 。
4.等湯再次滾開后 ， 加入水淀粉使湯汁濃稠 。 再加入鹽等調味料 。
5.將牛肉放入湯中 ， 然后均勻地撒上蔥花即可 。
營養小提示：
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素外 ， 還含有核黃素等營養物質 。 牛肉中含有豐富的蛋白質 ， 有補脾胃強筋骨的作用 。
冬瓜鴨湯
材料：鴨 ， 姜片 ， 冬瓜 ， 鹽 ， 雞精
做法：
1.鴨剁成塊 ， 洗凈 。
2.將鴨放入鍋中 ， 倒入合適的水量 ， 姜片 。
3.鍋中燉爛 ， 再放入切好的冬瓜片 ， 燒滾悶一會兒 ， 放鹽雞精即可 。
蔬菜濃湯
原料：
卷心菜 ， 西紅柿 ， 土豆 ， 胡蘿卜 ， 黃豆芽 ， 洋蔥 。
調料：
鹽適量 ， 胡椒粉 。
做法：
1.黃豆芽洗凈瀝干 ， 洋蔥切丁 ， 胡蘿卜削皮切丁 。 卷心菜洗凈切絲 ， 西紅柿切丁 ， 土豆去皮 ， 切丁 。
2.將上述所有材料加進清水或高湯內煮沸后 ， 以小火慢燉 ， 燉至湯成濃稠狀 ， 加鹽調味 ， 并撒上胡椒粉 。
營養小提示：
卷心菜含有大量的維生素C、纖維素以及碳水化合物和礦物質 。 卷心菜還含有維生素u ， 它是一種抗潰瘍因子 ， 并具有分解亞硝酸胺的作用 。
金針排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片 。
調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙 。
作法∶
排骨洗凈、川燙除血水后 ， 沖凈 ， 放入燉盅內 ， 淋酒一大匙 ， 加姜并加開水七腕 。 蒸二十分鐘 。
金針泡軟后 ， 先摘除蒂頭硬結 ， 再每根打結 ， 待排骨熟軟待 ， 放入同蒸 。 十分鐘后即可加鹽調味 ， 盛出食用 。
【小孩子喝什么湯有營養】重點提示∶喜歡吃肉多的 ， 排骨可選用肉層較厚者 ， 但較肥 ， 湯汁略油 ， 肉層薄的排骨較瘦 ， 骨多肉少 ， 各有風味 。 金針打結放入 ， 蒸好不會散開 ， 吃起來較脆 。

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