12個月以上 材料上和我們一般做面包沒有啥差別 ， 不需要另外添食材 ， 更不用費力氣的來回揉面 ， 就向內折幾次 ， 再整個型就成了 。 食譜信息：
- 菜名
- 免揉小圓面包【寶寶輔食】
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 高筋粉 250克、 牛奶 160克、 糖 15克、 油 15克、 酵母 3克、 鹽 1克、 雞蛋 1個、 蛋黃液、芝麻 適量、
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第1步
· 參考月齡 · 12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克 油15克 / 酵母3克 / 鹽1克 / 雞蛋1個 輔料：蛋黃液、芝麻
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第2步
牛奶中加入酵母、鹽、糖以及油
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第3步
攪拌均勻 。
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第4步
加入雞蛋 ， 再次攪打均勻 。
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第5步
加入高筋粉 ， 攪拌攪拌均勻 。 這里注意要用高筋粉 ， 否則達不到我們想要的嚼勁口感 。
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第6步
不斷翻拌成面團的樣子 ， 蓋上保鮮膜 ， 發酵到2倍大小 。 這個時候 ， 面團還是有些黏的 ， 不用擔心 ， 快速翻拌即可 。 家里有面包機的姐妹 ， 可以直接參考文末面包機版本的做法 。
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第7步
去掉保鮮膜 ， 翻拌排氣 ， 大約1分鐘左右就可以了 。
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第8步
在揉面墊上撒上面粉 ， 取出面團
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第9步
向內折疊整形 。 這里一定要記得撒上干面粉 ， 方便我們更好整形 。
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第10步
面團盡量均勻的分成8份
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【免揉小圓面包的做法步驟】第11步
向內折疊整理成圓形 ， 并且捏緊接口 。
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第12步
面團擺入烤盤 ， 把烤箱調到發酵功能25分鐘 。 如果你家的烤箱沒有發酵功能的話 ， 可以調到下管40度 ， 恒溫發酵25分鐘 。
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第13步
面團再次發酵到2倍大取出 ， 因為每家的烤箱脾氣都不太相同 ， 所以要注意看發酵的狀態 ， 到2倍大的時候就可以了 。
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第14步
面團表面刷上蛋黃液 ， 撒上芝麻
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第15步
放入預熱好的烤箱當中 。 我這個烤箱是自動預熱的 ， 如果你家的烤箱不是 ， 可以調到180度預熱10到15分鐘的時間 。
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第16步
烤箱調到180度15分鐘
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第17步
烤好取出 。
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第18步
烤好的小圓面包有著誘人的金黃色澤 ， 看著就特別有胃口 。 我做了8個 ， 看著挺多 ， 這分一分差點不夠 ， 雖然是簡單做法 ， 但這個味兒還是絕！
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