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秋季養生 飲食要點及膳食安排

小知識

秋天是一個很容易生病的季節 ， 天氣也是溫差很大 ， 我們在平時的生活工作中要如何保證身體的健康 ， 預防疾病呢？接下來小編為你介紹秋季的一些飲食要點和飲食禁忌 ， 一起看看吧 。
秋季養生
防止進補過量
中醫很講究“虛則補之 ， 實則瀉之” ， 所以我們就要“如果身體不需要的話就不去補”、“身體缺什么我們就補什么”這樣的方法 ， 補身體要講究補之有度 。
同時應懂得藥補不如食補 ， 是藥三分毒 ， 能用食補的不要用藥補 。
防止熱能過剩
有的人一到秋季就食欲大開 ， 往往造成熱量攝入過剩 ， 脂肪堆積 ， 開始“貼秋膘” 。 因肥胖會帶來很多疾病 ， 故在秋季飲食中不能放縱食欲 ， 要注意適量 。
注意營養均衡
《中國居民膳食指南》指出 ， 我們吃東西要講究多樣性 ， 什么都吃 ， 這樣才能有效的吸收營養 。
單一食品不可能供給人體全面的營養 ， 如谷類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆制品主要供給植物蛋白質;
蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等 。
避免消化道疾病
秋季天氣由熱轉涼 ， 人體為了適應這種變化 ， 生理代謝也發生變化 。
我國古代醫生就提出“秋宜溫”的主張 ， 也就是說秋天應當避免吃性寒涼的食物 ， 應當多吃一些溫性食物 ， 這樣有利于保護胃腸 ， 防止出現腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病 。
秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導致的營養不足 ， 更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡 。
秋天要多吃的食物
1、宜食用鴿肉、羊肉
鴿肉含豐富的血紅蛋白 ， 蛋白質含量比豬肉高9 。 5% ， 脂肪含量甚低 ， 營養作用優于雞肉 ， 且比雞易消化吸收 。
我們常說“一鴿九雞” ， 這是因為鴿的性激素很高 ， 所以我們也會那它當做壯陽來使用 ， 對于身體老是疲勞也是很有效果的 。
羊肉性熱 ， 溫中暖身 ， 補虛益氣 ， 每500克羊肉能提供6427卡熱量 ， 尤其適合冬令或陽虛之人進補 ， 中醫稱“人參補氣、羊肉補形” ， 羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2 ， 因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖 。
2、多吃胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果 ， 有強身健腦、養顏益容之功 。
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E ， 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩 ， 被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物 。
芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸 ， 能營養大腦、皮膚 ， 延緩衰老、滋補養顏 ， 并迅速補充體力 ， 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用 ， 真可謂珠聯璧合 ， 相得益彰 ， 稱得上事半功倍 。 用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者飲用尤好 。
3、宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則 ， 在此基礎上 ， 每日中、晚餐喝些健身湯 ， 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥 ， 另一方面還可以進補營養、強身健體 。
秋季常食的湯有
百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯 ， 鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等 。
4、宜多吃粥
初秋時節 ， 天氣仍較熱 ， 空氣潮濕 ， 悶熱蒸人 ， 且秋季瓜果成熟 ， 難保人們不貪食過度 ， 這些均會傷損脾胃 ， 所以秋天早晨多吃些粥 ， 既可健脾養胃 ， 又可帶來一日清爽 。
秋天常食的粥有
山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等 。 對女人來說 ， 秋季健康、均衡的飲食不僅有利于渡過干燥的秋季 ， 更是為寒冬的到來做好身體的補養準備 ， 會吃、懂得吃的女人最美麗 。
5、宜多吃魚
秋天是需要進補的季節 ， 但很多人都害怕大量進補導致肥胖 ， 不妨吃點魚肉 ， 魚肉脂肪含量低 ， 其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。
秋季早餐9個注意
1.細嚼慢咽
吃得太快 ， 食物咀嚼不夠 ， 會使消化液分泌不足 ， 造成消化不良 。
2.定時定量
因為學習工作的原因 ， 我們常常會少吃一頓飯 ， 也會在一頓飯吃的多一點 ， 這樣暴飲暴食都是會對腸胃有不好的影響 。
3.早餐不可省
長假期間有了充分的時間可以睡懶覺 ， 有時候起床晚了連早餐也省了 。 但睡醒后 ， 處于十幾個小時的空腹狀態 ， 假如不進食 ， 夜間分泌的胃液缺乏食物的中和 ， 易導致胃腸不適 。

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