吃火鍋的時候 ， 烏冬面是必點的面食 ， 還有麻辣燙等都離不開烏冬面的參與 。 烏冬面面質細滑 ， 入口綿柔 ， 烏冬面的制作原料有的是土豆粉 ， 有的是面粉 ， 很多人會根據自己的口味搭配 。 但是市面上的袋裝烏冬面直接煮沒什么味道 ， 也不好吃 ， 于是很多人都比較疑惑 ， 袋裝烏冬面怎么做才更好吃呢？
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烏冬面介紹
烏冬面是最具日本特色的面條之一 ， 與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條 ， 是日本料理店 [1] 不可或缺的主角 。 其口感介于切面和米粉之間 ， 口感偏軟 ， 再配上精心調制的湯料 ， 就成了一道可口的面食 。 是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條 。 冬天加入熱湯、夏天則放涼食用 。 涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用 。
最經典的日本烏冬面做法 ， 離不了牛肉和高湯 ， 面條滑軟 ， 醬湯濃郁 ， 所以去日本 ， 一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面 。
烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物 。 通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味 。 有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用 。 在日本老少咸宜 ， 不論在家里還是在外吃飯 ， 烏冬都是一種很常見的食品 。
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烏冬面做法：
1、準備好所有原料 ， 超市里買的即食的袋裝烏冬面 ， 涮火鍋用的肥牛
2、香菇泡發 ， 豆芽擇好 ， 筍片切片 ， 胡蘿卜切絲 ， 西蘭花用鹽水浸泡后洗凈；
3、烏冬面先用開水泡開后放入碗中備用；
4、骨湯倒入煮鍋中 ， 把味噌放在小篩網里 ， 連著篩網一并放入湯 ， 用小勺不斷按壓味噌 ， 使其融在骨湯里；
5、將肥牛片放入湯中 ， 半分鐘后肉變色了就撈出來碼放在已經燙好的烏冬面上；
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6、湯中放入香菇、胡蘿卜絲、筍片煮一、兩分鐘后 ， 再把西蘭花、豆芽菜放入燒滾的骨湯中燙熟
7、倒入豆漿后轉小火煮沸；
8、將豆漿味增濃湯盛入碗中就大功告成了 。
【【養生知識】袋裝烏冬面怎么做好吃】
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