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皮蛋鮮蝦粥的做法 蝦粥的做法

做法皮蛋鮮蝦粥

蝦粥的做法(皮蛋蝦粥的做法)
作者景怡
材料蔥花適量
姜片數量
適量的鹽
胡椒粉
適量的油
珍珠米適量
四五只大蝦
練習步驟
【皮蛋鮮蝦粥的做法 蝦粥的做法】1.將米洗凈 ， 將鍋里的水燒開 ， 水燒開后將米放大 ， 攪拌 ， 煮至每粒米都膨脹 ， 微微開裂 ， 關火 。
2.把米飯拿出來 ， 放在碗里備用 。
3.將砂鍋預熱 ， 倒入油 ， 將蝦頭和蝦皮放入鍋中翻炒 ， 炒出蝦油 。
4.取出蝦皮和蝦頭 ， 用炸好的蝦油炒出蔥花、姜末和蝦肉 。我這里切的是姜 ， 因為不喜歡吃姜 ， 吃的時候把姜挑出來比較方便 。吃姜的話可以切成姜絲 ， 比較好看 ， 因為我用的是比較大的蝦 ， 所以改用刀切蝦肉 ， 蝦小的話可以切 。
5.加入開水 。燒開后 ， 倒入事先煮好的半熟米飯 。
6.中小火熬粥至每粒米爆開 ， 加入少許鹽和白胡椒 ， 如果家里有小蔥 ， 再多加一點 ， 就更完美了 ， 美味的大蝦粥就做好了 ， 老少皆宜~
技巧把米提前煮好再把水過濾掉是關鍵 ， 不會讓粥爛了不好看 ， 不好喝 。還會過濾掉大部分的淀粉 ， 對減肥者和糖尿病患者非常友好！
蔥花的飲食禁忌不
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