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印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性

小知識

目前新冠肺炎疫情仍在全球持續蔓延， 盡管我國在防控疫情已經取得了明顯的效果， 但仍有零星的確診病例出現 。 除此之外生鮮食品方面也是大家非常關心的一個問題， 18日海關總署表示印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性， 目前全國海關已經暫停接受印尼的水產品， 那么生鮮食品到底還能不能吃呢？疫情期間生鮮食品怎么處理呢？一起來了解一下吧！

印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性

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印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性
據海關總署官方網站18日消息， 因從印度尼西亞進口1批凍帶魚1個外包裝樣本檢出新冠病毒核酸陽性， 根據海關總署公告2020年第103號的規定， 全國海關自即日起暫停接受印度尼西亞PT.PUTRI INDAH（注冊編號為CR010-02）水產品生產企業產品進口申報1周， 期滿后自動恢復 。
生鮮食品還能吃嗎？
目前從全球研究報告看， 并沒有發現新冠病毒可以通過食物傳播， 也沒有研究報告稱， 水生動物可以感染新冠病毒 。
印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性

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疫情期間生鮮食品的處理問題
生鮮選購
首先， 市民購買生鮮一定要通過正規渠道， 確保生鮮食品來源的安全 。 其次， 判斷生鮮產品的新鮮與否很重要 。 海鮮類產品如果不新鮮， 病菌極易繁殖 。
最后， 疫情期間， 市民仍應堅持錯峰買菜， 避免過多人員聚集在生鮮市場 。 購買時也不宜長時間久留， 不要用手直接觸碰生鮮食品 。 如需接觸， 不妨準備一副一次性手套， 以降低污染風險 。
生鮮處理
買回家的生鮮若在室溫下存放過久極易變質、腐敗， 因此要盡量縮短在自然環境中的時間， 馬上處理 。 如果生鮮食品當頓食用， 建議放在專門的盆中；如果要繼續冷藏或冷凍， 可以簡單處理后， 放在專門存放生鮮的保鮮抽屜或冷凍抽屜中 。
比如， 魚類可以先將魚鰓和內臟等部位去除， 沖洗干凈后， 根據每次食用的量切割分裝， 放入冷柜內冷藏儲存， 這樣可以防止反復解凍導致二次污染 。
生鮮接觸
如果家中只有一個水池， 建議先洗蔬果， 后洗生鮮 。 清洗和分割生鮮的案板刀具和容器最好是專用的 。 不要在水龍頭下直接沖洗生的肉、禽、生鮮等， 防止濺灑污染；切分完成后， 把案板和水池及時洗干凈， 有條件的家庭可以消毒處理 。
處理生鮮的過程， 有一定污染風險， 因此市民要注意及時洗手， 建議使用肥皂和流動水洗手至少20秒 。 接觸生鮮的容器、案板、刀具、水池和包裝等， 注意妥善處理， 避免污染 。
此外， 很多水產品帶有致病菌， 處理時一旦手被刺傷， 極易出現感染， 甚至還有被海洋弧菌等病菌致死的案例 。 建議佩戴比較厚的廚房手套操作， 如果直接用手操作， 處理之后要徹底洗手并消毒 。
還要注意， 沒有洗手之前， 不要再觸碰其他食物和容器 。 處理過生鮮的碗盤和筷子， 也要及時清洗和消毒 。 裝過生鮮的袋子及時處理， 不要隨手放在桌上、櫥柜上 。
印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性

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生鮮保存
無論冷凍還是冷藏， 都必須生熟分開 。 食物放進冷凍室時， 還需要包裝嚴密， 避免互相污染 。 建議使用兩層不透水的包裝， 既避免生食中的微生物污染其他食品， 也避免氧氣進入食品中， 造成食物氧化劣變 。
生鮮食用
一些生鮮食品或未經徹底煮熟食品含有寄生蟲卵或幼蟲， 進食后易引發食源性寄生蟲病 。 目前， 對人體健康危害嚴重的食源性寄生蟲有肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲等， 很多生鮮水產品的體內， 也可能攜帶這些寄生蟲 。 因此， 食用生鮮前一定要將食材煮熟、煮透 。
生的魚肉等食物與其長時間冷凍， 然后一次一次烹調， 不如及時處理， 一次多做一些， 烹熟后再分裝成幾份， 冷藏或冷凍保存 。 這樣既能及時殺滅致病微生物， 避免污染冰箱， 吃起來也更為方便 。 每次拿出一份， 鍋里加熱幾分鐘， 或微波爐加熱兩分鐘， 保證食品中心溫度達到70℃即可 。 眼下正值梅雨季節， 空氣悶熱潮濕， 食物極易發生霉變， 一旦發現食物外觀或味道異常， 應立即停止使用， 并及時丟棄 。
【印尼進口凍帶魚外包裝核酸陽性】 其實不管有沒有新冠病毒疫情， 以上這些大家在平時的食材采購處理過程中都應注意 。 尤其是夏天氣溫較高， 各類細菌繁殖較快， 如對生鮮食品處理不當容易帶來腸道、消化道方面的健康風險 。

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