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補充DHA和EPA——糖醋帶魚

母嬰育兒健康營養糖醋帶魚


補充DHA和EPA——糖醋帶魚

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孩子吃帶魚有什么好處？

1.補血開胃
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分 ， 能夠補血、養氣、開胃 。 特別是對于體質差、營養不均衡、久病不愈的人來說 ， 適量食用有益健康 。
2.益智健腦
帶魚中有比較豐富的不飽和脂肪酸DHA和EPA ， 對于孩子腦部的發育十分有益
補充DHA和EPA——糖醋帶魚

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糖醋帶魚
1.配方：帶魚500g
2.調料：花椒、蔥、姜、料酒、面粉、十三香、生抽、糖、醋、蠔油、芝麻適量
3.廚具：刀、砧板、鐵鍋
4.烹制方法：腌、煎
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；腸胃不佳的孩子慎吃 。
補充DHA和EPA——糖醋帶魚

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制作步驟：
1.準備好所需材料 ， 帶魚提前清洗干凈
2.帶魚瀝水后放在盒中 ， 加入鹽 ， 花椒 ， 十三香 ， 生抽 ， 姜片 ， 蔥段和料酒 ， 拌好 ， 腌制20分鐘入味
3.腌制好的帶魚兩面粘上面粉（煎的時候更容易些 ， 不易破皮而且更加香酥）
4.鍋中放油燒熱后 ， 放帶魚煎至兩面金黃（這時煎好的帶魚就可以直接吃了）
PS：煎帶魚時要用小火 ， 這樣不易糊鍋 。
5.盛起后 ， 鍋中留底油 ， 爆香蒜頭 ， 姜和蔥段
6.用適量的生抽 ， 蠔油 ， 芝麻 ， 白糖 ， 醋 ， 鹽 ， 十三香加水調開成糖醋汁
7.煎好的帶魚再次入鍋 ， 把糖醋汁倒于鍋中 ， 燒制10分鐘
PS：收汁時一定要掌握火候 ， 火不要太大 ， 否則容易糊鍋 。
8.燒至汁粘稠收干即可
補充DHA和EPA——糖醋帶魚

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食材購買技巧
【補充DHA和EPA——糖醋帶魚】優質帶魚：外形完好 ， 外表富有光澤呈銀灰色 ， 魚眼飽滿透明 ， 魚肉緊實有彈性 ， 一條約1斤重 。
劣質帶魚：魚鱗容易脫落 ， 外形有缺損 ， 外表呈香灰色或發黃 ， 魚眼萎縮混濁 ， 魚肉沒有彈性 ， 一條重量只有半斤左右 。

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