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一生不得糖尿病的好方法( 四 )

小知識


4.脂肪
脂肪的能量較高 ， 每克產熱量9千卡 。 約占總熱量25% ， 一般不超過30% ， 每日每千克體重0.8～1g 。 動物脂肪主要含飽和脂肪酸 。 植物油中含不飽和脂肪酸多 ， 糖尿病患者易患動脈粥樣硬化 ， 應采用植物油為主 。
糖尿病初期治療方法
1、少吃一點
要控制飲食的總量 ， 忌食高熱量食物 ， 多食粗茶淡飯 。 不要認為有吃就是福 ， 應適當地吃 ， 科學地吃 。 多吃蔬菜如油菜、白菜、菠菜、黃瓜、菜花、茄子、苦瓜等 。
2、多動一點
要經常保持一定的運動量 。 控制飲食 ， 再加上增強鍛煉 ， 體重就不至于過胖 。 肥胖是造成糖尿病的重要因素 ， 不肥胖 ， 得糖尿病的機會就會減少 。
3、多懂一點
即對糖尿病的常識、危害性、防治措施多懂一點 。 這樣就能夠樹立信心 ， 發揮人的主觀能動性 ， 積極地預防糖尿玻 。
4、放松一點
這是指心理調節方面的問題 。 好的心態對糖尿病的預防也是有其積極作用的 。 因為各種心理不平衡會促使糖尿病的發生 。
糖尿病人飲食包括
一：可以多吃高纖維食物 ， 促進機體的糖代謝
如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品 。
二：可以吃含糖低的蔬菜
如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子 。 而西紅柿含糖量低 ， 既可做蔬菜又可做水果可以多吃 。
三：多吃含鈣的食物
缺鈣能促使糖尿病人的病情加重 。 如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等 。
四：富含硒的食物
硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性 。 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等 ， 它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀 。
五：富含維生素B和維生素C的食物
補足這兩種元素 ， 有利于減緩糖尿病并發癥的進程 ， 對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利 。 如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等 。
飲食療法治療糖尿病
飲食療法是糖尿病綜合治療最主要、最基本的手段 ， 如果沒有有效的飲食療法做支撐 ， 其他的治療都會事倍功半 。 近年來 ， 國外在糖尿病的飲食療法上又有了許多新進展 。
對糖的重新認識
美國紐約 醫院 康乃爾醫學中心教授伊沙多爾 。 羅生富醫學博士研究認為 ， 糖尿病患者對單糖類引起血糖的升高通常很 恐懼 。 目前認為 ， 不同種類的碳水化合物進入血液的速度雖然不太一樣 ， 但差別并不如我們以前想像的那樣大 ， 糖類并不比淀粉類消化得快多少 。 真正的問題在于食物中碳水化合物總量的多少 ， 而非主要在于種類的差別 。 因此 ， 對一些單糖如葡萄糖等不必一點也不敢用 。
飽和脂肪酸占總熱量應小于10%
美國糖尿病協會提示 ， 飽和脂肪酸對健康不利 ， 易加重 動脈硬化 ， 合并心、腦血管疾病 。 所以 ， 建議攝入的飽和脂肪酸應占總熱量的10%以內 ， 最好在7%左右 。 適當攝入對健康有利的單不飽和脂肪酸 ， 如橄欖油、芹菜籽油及多不飽和脂肪酸對糖尿病患者尤其有利 。 對膽固醇仍應限制在每天300毫克以內 。
對蛋白質的限制
雖然攝入蛋白質不會直接升高血糖 ， 但對糖尿病患者來說仍不宜過多食用 ， 每天70克左右即可 。 尿中有微量蛋白時 ， 應進一步限制蛋白質的攝入量;合并腎病的糖尿病患者應在營養師指導下按體重標準供給適量的低蛋白飲食 。
補充 維生素C 有利于治療
《美國營養學會》報道 ， 糖尿病患者適當地補充 維生素C 可降低血液中的 C反應蛋白 的水平 。 C反應蛋白是人體出現慢性疾病的一種生物標志 ， 與心臟病、糖尿病等密切相關 。 新的研究認為 ， 與膽固醇水平相比 ， C反應蛋白水平可能是更好的心臟疾病“報警器” 。 因此 ， 建議每天通過膳食攝取 維生素C 500毫克為宜 。
吃飯時喝牛奶有助于降血糖
日本國立健康和營養研究所臨床營養管理研究室室長透露 ， 進餐時喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升 。 以吃米飯為例 ， 如果米飯中攝取的糖分導致血糖上升程度為100 ， 吃飯前后食用牛奶或其他乳制品則可使血糖值上升程度抑制在70以下 。
辣椒對防治糖尿病有益
牙買加《植物療法研究》報道 ， 辣椒對糖尿病的防治有益 。 實驗表明 ， 服用辣椒素的狗比沒有服用辣椒素的狗血糖明顯降低 ， 同時測得的血 胰島素 濃度則明顯為高 。 因此 ， 科學家研究認為 ， 辣椒中的辣椒素可能提高了胰島素的分泌量 ， 也有可能是延長了胰島素的作用時間 。

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