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健康養生 把它們從冰箱里拿出來

小知識

現在天氣是越來越熱了， 越來越多的人喜歡什么都往冰箱里面放， 這樣可以保鮮， 防止食物變質， 很多人更是買很多的食物放在冰箱里， 就怕食物壞了， 但是你知道嗎？并不是什么都是可以放在冰箱里面的， 那么你知道什么是不可以放在冰箱里面的嗎？
蔬菜、水果、飲料， 你是不是喜歡把這些食物放進冰箱里面呢？那么你知道嗎？有些蔬菜放在冰箱里面會壞的更快哦！
不能長時間放在冰箱里的食物
洋蔥
洋蔥在冰箱里放太久會變軟， 甚至會發霉 。 如果洋蔥已經切開， 那么無論你已經把它裹得多么嚴實， 洋蔥的水分都會流失 。 并且， 切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味 。
土豆
一般情況下， 低溫會把土豆里的淀粉分解， 因而， 把土豆放入冰箱， 會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體， 可分解為麥芽糖和葡萄糖) 。 這樣， 不論你拿它做什么菜式， 都很難會好吃 。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間， 如果將黃瓜放在冰箱之中， 不過三天， 表皮便會呈水浸狀， 并失去黃瓜特有的風味 。
青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度， 也不宜在冰箱中久存 。 時間稍長， 放在冰箱里的青椒就會被凍傷， 出現變黑、變軟、變味等狀況 。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛 。
魚
冰箱中的魚不宜存放太久， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃， 最佳冰箱也只能達到-20℃， 而水產品， 尤其是魚類， 在貯藏溫度未達到-30℃以下時， 魚體組織就會發生脫水或其它變化， 如鯽魚長時間冷藏， 就容易出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用 。 最好， 現買現食！
香蕉、荔枝等熱帶水果
倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱， 過不了幾天果皮就會凹陷， 并出現黑褐色的斑點， 不但營養成分遭到極大破壞， 而且很容易變質 。
【健康養生 把它們從冰箱里拿出來】面包、月餅等焙烤食物
面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性， 是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化 。 倘若將焙烤食物放在冰箱里， 由于溫度較低， 變陳變硬的速度會被加快 。 這樣， 就會嚴重影響這些食物的口感、風味 。
火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 腿肉結塊或松散， 肉質變味， 極易腐壞 。
中藥
中藥不宜放在冰箱里， 會受潮影響藥性， 還易引入細菌 。 對于比較貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 如果要長時間保存， 應該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)， 然后擱置于陰涼通風處 。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后， 一旦取出， 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發霉變質， 失去原味 。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜， 你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮， 蜂蜜天生具有保鮮能力 。 如果把蜂蜜放進冰箱， 會加速其糖分結晶的速度， 從而變得幾乎像生面團一樣， 很難舀出來 。
咖啡
不論是咖啡粉， 還是咖啡豆， 都不宜放入冰箱 。 它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿， 所以如果把咖啡放進冰箱， 咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去， 而且沒法恢復到它原來的味道 。
蒜
蒜頭在冰箱里很容易變質、發霉， 變得像橡膠那樣軟 。 更糟糕的是， 即便是變壞了， 蒜頭的外表還是沒啥變化 。 只有當你切開的時候才知道壞了沒有 。
冰箱使用時的七大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內 。
2、存放食物不宜過滿、過緊， 要留有空隙 。
3、食物不可生熟混放在一起， 以保持衛生 。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱 。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內， 以免凍裂包裝瓶 。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品 。
7、冷凍食品解凍后不宜再存放 。
冰箱祛除異味的方法
很多人都苦惱于冰箱的異味， 其實， 用好活性炭就能清除異味 。
最好準備兩份活性炭交替使用， 每隔一周到兩周時間就換一下， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴曬一下， 保證它擁有最好的吸附效果 。

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