雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素， 其中鐵含量尤其豐富， 是寶寶補鐵的理想食物， 而且維生素A含量高于豬肝， 口感也更容易讓寶寶接受哦！ 食譜信息：
- 菜名
- 胡蘿卜土豆雞肝羹
- 類型
- 月齡
- 6個月+
- 功能
- 食材
- 胡蘿卜適量、土豆適量、雞肝適量、姜適量、
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【適合不同月齡的胡蘿卜土豆雞肝羹的做法步驟】第1步
胡蘿卜土豆雞肝羹
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第2步
準備食材 。
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第3步
食材處理：雞肝泡洗20分鐘以上， 洗干凈， 冷水入鍋， 加幾片姜片， 小火燜煮至熟透 。 食譜君小提示：關火后不要馬上拿出來， 用水的余溫讓肝熟更透， 這樣能更好的保持嫩度 。
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第4步
雞肝煮熟透， 土豆、胡蘿卜分別帶皮上鍋煮至熟透 。
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第5步
煮熟的雞肝去掉白色筋膜， 掰小塊， 用大勺子壓碎備用， 再將土豆、胡蘿卜分別去皮壓泥備用 。
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第6步
把土豆泥、胡蘿卜泥、雞肝泥一起放入料理機中， 加適量開水， 攪打成泥糊 。
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第7步
這是難得一見的把雞肝做的好吃的食譜了 。 香醇細膩不腥臊， 滴入1滴香油調味更佳！
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第8步
胡蘿卜土豆雞肝餅
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第9步
食材處理到上圖中的第4步的狀態， 把胡蘿卜泥、土豆泥、雞肝泥， 攪拌均勻， 加少許鹽、香油調勻 。
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第10步
用手取適量餡料， 搓成丸子狀 。
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第11步
輕輕壓扁成餅形 。
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第12步
放到盤子里， 水燒開后放入蒸屜， 蒸5分鐘即可出鍋 。 小提示： 寶寶補鐵小建議：?要防止寶貝缺鐵， 應該鼓勵寶貝多吃富含血紅素鐵的動物血、肝臟、瘦肉和魚類， 并且要注意補充維生素C和維生素B2 。 ?在植物性食物中， 黑木耳、芝麻醬和桂圓的含鐵量較豐富 。 但是吸收利用率低 。 ?蛋黃雖然含鐵不少， 但因同時含有較多的磷， 阻礙了鐵的吸收 。 ?對于輕度貧血的寶貝采用科學合理的食補基本能得以糾正， 服食補鐵制劑僅針對那些貧血較重的寶貝， 即在食療以外還須加服亞鐵類藥物及維生素C片和胃酶片 。 鐵劑的補充要根據寶貝的體重、貧血情況和生長速率來綜合判斷， 最好在醫生的指導下進行 。
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